Tabla de cortar Lindy [small]

La tabla de cortar adecuada marca una gran diferencia en cuánto tiempo permanece afilado tu cuchillo japonés.

Al desarrollar Lindy, queríamos crear una tabla de madera de origen local que fuera suave con la hoja, agradable de usar y práctica para la preparación diaria. Tras extensas pruebas, encontramos la respuesta en el tilo: una madera blanda con profundas raíces en la cultura y tradición europea.

La madera de tilo es suave con los filos finos de los cuchillos y ofrece una sensación de corte silenciosa y controlada. Su superficie más blanda ayuda a reducir el impacto entre la hoja y la tabla, preservando el filo de los cuchillos japoneses por más tiempo. También proporciona una superficie estable para los ingredientes, haciendo que la preparación sea más fluida, segura y precisa.

En Japón, las tablas de cortar tradicionales suelen estar hechas de madera de hinoki porque es blanda, ligera y amable con las hojas afiladas. Con Lindy, seguimos el mismo principio y encontramos una alternativa europea en el tilo: una madera amigable con la hoja y con un carácter natural propio.

Lindy está hecha a mano por Monoles, un pequeño taller familiar de carpintería donde cada tabla se fabrica con cuidado y está diseñada para el uso diario con cuchillos de cocina japoneses.

Detalles técnicos:

Dimensiones: 340 x 290 x 25 mm / 13.4 x 11.4 x 1.0"
Peso: 1130 g / 39.9 oz / 2.5 lb
Cuidado: No apta para lavavajillas. Después de usar, lavar con detergente suave y agua tibia, luego secar completamente en posición vertical.
Fabricante: Monoles, Eslovenia