La Bitey Finisher es una piedra de acabado de grano grueso #600/#1200 diseñada específicamente para darle a tus cuchillos de cocina un filo afilado y de alto rendimiento. A diferencia de las piedras ultra finas, esta piedra crea microserraciones que mejoran el agarre y el control, permitiéndote cortar fácilmente verduras duras, carne y otros ingredientes.

Ideal para cocinas ocupadas y la cocina diaria, esta piedra proporciona un filo con mordida sin buscar la perfección pulida como un espejo. Diseñada por Takayuki Shibata, es perfecta tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros. Simplemente salpica agua sobre la piedra para afilar, no es necesario remojarla. Para obtener resultados óptimos, termina con una correa de cuero para precisión y rendimiento duradero.

Cómo usar:

• Remoja la piedra en agua durante 10 minutos, no es necesario un remojo prolongado.
• Comienza por el lado de grano 600: afila un lado hasta que se forme una rebaba, luego el otro. Trabaja ambos lados alternativamente hasta que quede una ligera rebaba.
• Repite el mismo proceso en el lado de grano 1200.
• Luego, regresa al grano 600 y haz una pasada desde el talón hasta la punta en el lado izquierdo, seguida de una pasada en grano 1200 para el lado derecho.
• Alterna 3–4 veces.
• Termina pasando suavemente el cuchillo por una correa de cuero para un filo pulido pero con mordida.

Especificaciones:

Grano: #600 / #1.200
Dimensiones:    203 x 76 x 21mm
Fabricante: Takayuki Shibata