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Suehiro Cerax 1010 - #1000 [Cerax series]
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- Descripción
- Detalles
- Envío
La línea de piedras Cerax es una de las mejores entre las piedras de afilar de gama media. Hablamos de piedras de dureza media que crean rápidamente una pasta durante el afilado; los granos resultantes, recién producidos en la superficie de la piedra, contribuyen a la velocidad con la que se afilan los cuchillos. Como forman esta pasta más rápido, estas piedras también se desgastan un poco más rápido durante el proceso de afilado, por lo que será necesario aplanarlas con mayor frecuencia. No necesitan remojarse en agua durante mucho tiempo y pueden utilizarse para afilar cualquier tipo de acero, japonés o no.
La piedra de grano Suehiro Cerax #1000 elimina material con gran eficacia, ya que crea rápidamente una pasta durante el afilado que ayuda a facilitar el proceso. El grano #1000 es la granulometría más común para el afilado general (para crear un nuevo filo en un cuchillo desafilado). Esta piedra gruesa, utilizada al principio del afilado de cuchillos, también puede emplearse para reparar daños y cambiar la geometría de la hoja. El afilado puede continuarse con la piedra de grano Suehiro New Cerax #3000 o Suehiro Ouka #3000.
Probamos esta piedra con la ZDP-189 Honyaki Yanagiba, que es muy exigente de afilar. ¿El resultado? ¡La piedra superó la prueba con gran éxito!
Esta piedra también realza el contraste entre Hagane y Jigane, por lo que es adecuada para trabajar acabados kasumi. Destaca al afilar cuchillos de un solo bisel y al desbastar, aunque, naturalmente, también puede utilizarse para el afilado normal.
Remójela durante al menos 5 minutos antes de usarla. Como la piedra se desgasta más rápido, es esencial aplanarla con regularidad. Recomendamos la piedra de afilar diamantada Atoma 140 o la piedra aplanadora Naniwa.
Esta piedra de afilar incluye una base antideslizante para un afilado más seguro, que evita que la piedra se mueva. También incluye una piedra Nagura (piedra de acondicionamiento), una piedra más pequeña y dura que limpia las partículas de acero de la superficie de la piedra mientras crea una pasta.
Serie de piedra: Suehiro Cerax
Modelo de piedra: Cerax 1010
Tipo de piedra: De una sola cara
Tamaño de la piedra: 205×73×29
Material: Abrasivo cerámico (el fabricante no especifica la composición exacta)
Remojo: remojar antes de usar
Fabricante: Suehiro / Fabricante japonés de piedras de afilar conocido por sus piedras fáciles de usar, que generan lodo rápidamente y hacen que el afilado sea más suave y rápido.
Cuidado y mantenimiento de la piedra:
Remoja la piedra si es necesario, mantén la superficie húmeda mientras afilas y enjuaga los residuos abrasivos después de usarla. Déjala secar completamente al aire antes de guardarla. Mantén las piedras planas aplanándolas con regularidad y evita el calor directo, las temperaturas bajo cero y los remojos prolongados, salvo que se especifique lo contrario.
Una piedra de afilar plana es fundamental para lograr un afilado uniforme. Te ayuda a mantener el ángulo correcto, crear un filo uniforme y afilar de forma más segura y eficiente. Usa regularmente una piedra para aplanar para mantener la superficie uniforme antes de afilar.
Mantén tu piedra de afilar en las mejores condiciones con los accesorios adecuados. Usa un soporte para piedras para afilar de forma estable y segura, y una piedra de limpieza Nagura para renovar la superficie, eliminar la acumulación de acero y crear una suspensión abrasiva cuando sea necesario.
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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos
Guía para afilar cuchillos
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