Nueva cortadora giratoria Chiba "Peel S"

Dominar el arte de cualquier cocina requiere que aprendamos habilidades específicas con el cuchillo que nos permitan conseguir resultados perfectos a la hora de elaborar diversas recetas. La forma de picar y cortar verduras, pescado y carne afecta de manera importante el sabor y la textura de los alimentos, mientras que la presentación visual final de los alimentos es, por supuesto, esencial. La cultura gastronómica única japonesa implica algunas técnicas de corte muy distintivas, entre ellas también el katsuramuki. Implica pelar verduras tuberosas grandes (como el daikon) en tiras muy largas y finas, lo que hace que esta habilidad sea una de las más desafiantes. Si abordamos esta técnica con un cuchillo (normalmente, un Usuba), requerirá mucha práctica, paciencia y también tiempo para conseguir los resultados deseados. El nuevo cortador giratorio Chiba "Peel S" nos proporciona resultados similares en un instante, eliminando la necesidad de invertir muchos años en dominar esta habilidad.

El Slicer tiene una hoja con un filo recto y fino. Cuando giras el mango, la hoja se deslizará hacia la izquierda y hacia la derecha, simulando los golpes de un cuchillo afilado. Inserte un trozo de verdura en el cortador, levante la cuchilla y comience a girar el mango. En cuestión de momentos tendrás tiras finas y perfectas de daikon cortadas uniformemente. La cortadora también se puede utilizar para hacer fideos finos o tiras de otros tipos de verduras, como patatas, remolachas, calabacines y otras verduras duras.

*Ten en cuenta que el corazón de las verduras más blandas, como el pepino, es demasiado blando.

• Tamaño: 300×240×165 mm
• Peso: 1,7 kg
• Máx. diámetro: 100 mm
• Máx. ancho: 120 mm
• Grosor de la tira: aprox. 0,5 mm