![[SET] Tojiro Shippu Knife Set [gyuto + santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/shippuset_1100x.png?v=1740397581)
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[SET] Tojiro Shippu Messerset [gyuto + santoku + petty]
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✔︎ Keine Einfuhrgebühren und Zölle |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
TOJIRO SHIPPU Messer Set ist eine wunderbare Möglichkeit, jedem Kochliebhaber, der das traditionelle japanische Design mag, Freude zu bereiten. Es enthält die wichtigsten Messer in jeder Grundausstattung: Gyuto, Santoku, Petty.
Diese drei Messer wurden aus VG-10-Stahl geschmiedet. Bekannt für seine Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit, ist es einer der am häufigsten verwendeten rostfreien Stähle von japanischen Schmieden. Das Design wurde einfach gehalten, mit einem traditionellen Magnolia-Wa-Griff und einem subtilen Damast-Finish.
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Die Wörter ‚Messer‘ und ‚Geschenk‘ sollten laut einigen Aberglauben nicht im selben Satz stehen. Es wird geglaubt, dass das Verschenken eines Messers an einen geliebten Menschen Unglück bringt und die Freundschaft zwischen dem Empfänger und dem Geber „durchtrennen“ könnte. Dies lässt sich jedoch leicht beheben, indem der Empfänger eine einfache symbolische Geste vollbringt, indem er das Messer gegen eine Münze eintauscht, um den Aberglauben zu nähren und jegliches Unglück zu vermeiden. Erfahren Sie mehr über Messer als Geschenke hier. |
KLINGENFORMEN:
Gyuto: Die Größe von 210 mm (8,3") eignet sich gut für professionelle Küchen mit begrenztem Arbeitsbereich oder ist die bevorzugte Länge für Hobbyköche.
Santoku: Das japanische Wort Santoku lässt sich grob mit "Messer der drei Tugenden" übersetzen und bezieht sich auf die große Vielfalt an Zutaten, die das Messer verarbeiten kann: Fleisch, Fisch und Gemüse, oder auf die Aufgaben, die es erfüllen kann: Schneiden, Hacken und Würfeln - wobei die Zahl 3 (San) im Vordergrund steht.
Gemüsemesser: Gemüsemesser sind für all jene kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer als unhandlich gelten. Ein unverzichtbares Messer in jeder Küche, es kann zum Schälen, Schneiden, Dekorieren, Ausstechen von Apfelkernen, Entfernen von Augen von Kartoffeln usw. verwendet werden.
STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für "Gold" im Sinne von "Goldstandard") wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, das vor etwa 60 Jahren das richtige Gleichgewicht verschiedener Elemente fand, um den heute beliebtesten japanischen Messerstahl zu schaffen. VG-10-Stahl ist ein rostfreier Stahl mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt (C) von 1 %, 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was sich in einer langlebigen, glatten Schärfe niederschlägt.
LAMINIERUNG:
Die Kernschicht aus VG-10-Stahl war zwischen zwei Schichten aus weicherem Stahl eingeklemmt. Diese Technik wird san-mai genannt und dient dazu, den harten (aber empfindlichen) Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Stößen zu schützen, die zu Bruch führen könnten.
GEOMETRIE:
Es hat eine doppelte Fase (symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Die Klingen der Messer sind mit einem subtilen Damast-Finish verziert.
HANDHABEN:
Traditioneller ovaler japanischer (Wa) Stilgriff aus Magnolienholz mit einer schwarzen Pakka-Ferrule.
ÜBER DEN SCHMIED:
TOJIRO ist einer der 5 größten japanischen Küchenmesserhersteller. Sie sind in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien, zusammen mit ihrem unstillbaren Engagement für ständige Verbesserungen ihrer Messer und Materialien, macht TOJIROs Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs Hauptfokus? Schärfe!
Ein großer Bonus ist ihr tolles Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir sprechen! 😊
Boxmaße: 380mm (14,9") x 190mm (7,8") x 28mm (1,1 Zoll)
Boxgewicht: 590g (20,8 oz)
Klingenform: [Knife set] Gyuto / Santoku / Petty
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 346mm (13.6") / 305mm (12.0") / 250mm (9.8")
Klingenlänge: 210mm (8.3") / 165mm (6.5") / 130mm (5.1")
Klingenhöhe: 44mm (1.7") / 50mm (2") / 28mm (1.1")
Rückenstärke: 2.0mm (0.08") / 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Gewicht: 135g (4.8 oz) / 125g (4.4 oz) / 50 g (1.8 oz)
Grifflänge: 133mm (5.2") / 130mm (5.1") / 110mm (4.3")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
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– KOSTENLOS – alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
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ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Weitere Informationen finden Sie in unseren Versand- und Rückgaberichtlinien . Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
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QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
