Mit einer sichereren, weniger aggressiven Spitze ist es eine ausgezeichnete Wahl für Nutzer, die Zuverlässigkeit ohne große Klinge wünschen. Trotz der kürzeren Länge kann es problemlos als Hauptmesser für die Zubereitung von Gemüse, Obst und kleineren Mahlzeiten dienen – zu Hause oder unterwegs, von Urlauben bis zu Picknicks.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Universalmesser 150mm (5,9")
€220,00
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm ist ein gut ausbalanciertes Universalmesser mit sanft abgerundeter Spitze, das für präzise Schnitte an kleineren Zutaten wie Avocados, Mangos oder Hähnchenfilets entwickelt wurde. Seine herausragende Vielseitigkeit ermöglicht es, die meisten präzisionsorientierten Küchenaufgaben zu bewältigen, ohne zu einer größeren Klinge greifen zu müssen.
Perfekt für Anfänger, Hobbyköche und professionelle Küchen gleichermaßen, bewältigt es mühelos die tägliche Vorbereitung, ohne Präzision oder Haltbarkeit zu beeinträchtigen. Barkeeper und Mixologen schätzen seine Präzision für saubere, ästhetische Schnitte an Früchten und Garnituren, bei denen jedes Detail zählt.
KLINGENFORM:
Das 150mm Universalmesser ist ein vielseitiges Küchenutensil, ideal für präzises Schneiden, Hacken, Würfeln und Julienne-Schnitte. Seine kompakte Größe bietet hervorragende Kontrolle und einen komfortablen Griff, was es perfekt für Hobbyköche und kleinere Arbeitsbereiche macht.
STAHL:
VG-XEOS ist für Hochleistungs-Schneidwerkzeuge konzipiert und bietet hervorragende Schärfe, gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich um eine Legierung, die starke Korrosionsbeständigkeit mit hoher Härte und Verschleißfestigkeit kombiniert. Die Härte der Klinge beträgt etwa 62 HRC. Die feine Mikrostruktur wird durch ein spezielles Schmelzverfahren erreicht, das die Verschleißfestigkeit, Stärke und Abschreckbarkeit verbessert.
LAMINIERUNG & FINISH:
Die Klinge verfügt über 32 Lagen san‑mai-Konstruktion mit einem VG-MAX-Stahlkern, der von 16 Lagen weicherem Edelstahl auf jeder Seite umgeben ist. Diese Laminierung bietet außergewöhnliche Kernstärke bei gleichzeitiger Flexibilität und schützt die äußeren Schichten, wodurch das charakteristische wellenförmige Damastmuster entsteht. Der polierte Choil und Rücken sind glatt und frei von scharfen Kanten, was auch bei längerer Nutzung komfortables und sicheres Schneiden gewährleistet.
GRIFF:
Ein schlanker und eleganter Griff aus langlebigem Pakkaholz bietet einen komfortablen, stabilen Halt für präzise Schnitte und zuverlässige, schnelle Nutzung. Harz im Holz verbessert die Feuchtigkeitsbeständigkeit und Haltbarkeit, während der integrierte Erl für ausgezeichnete Balance sorgt und ein Abrutschen beim Pinch-Grip-Schneiden verhindert.
SCHMIEDE:
Seit über 115 Jahren verbindet KAI jahrhundertealte japanische Schmiedetraditionen mit moderner Innovation und stellt Messer her, die für ihre Präzision, Langlebigkeit und elegantes Design bekannt sind.
Klingenform: Utility
Stahlsorte: VG-XEOS
Klingenkonstruktion: San-mai / Satin finish
Härte (HRC-Skala): 60-62 (±1) HRC
Gesamtlänge: 267mm (10.5")
Klingenlänge: 152mm (6")
Klingenhöhe: 33mm (1.3")
Rückenstärke: 1.4mm (0.06")
Gewicht: 89g (3.1 oz)
Grifflänge: 105mm (4.1")
Griffart / Holz: Western / Pakka wood
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kai Shun
Standort der Schmiede: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
