Ikeuchi Klapp-Kiridashi Tsuchime 95mm (3.7")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Inspiriert vom traditionellen japanischen Kiridashi ist dieses kompakte Klappmesser ein vielseitiges Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Ideal für Holzarbeiten, Lederschneiden, Papierbasteln, Veredeln im Garten oder einfach zum Öffnen von Kartons. Dank seines Klappdesigns mit Verriegelungsmechanismus ist es sowohl sicher zu tragen als auch einfach unterwegs zu benutzen.
Die 120 mm lange Klinge verfügt über einen Kern aus Aogami #2 (Blauer Papierstahl), bekannt für seine feine Schnitthaltigkeit und einfache Schärfbarkeit. Der Kern ist mit weicherem Edelstahl für zusätzlichen Korrosionsschutz ummantelt, während die Schneide nur auf einer Seite geschärft ist – ideal für Rechtshänder.
✔ Traditionelles japanisches Klappdesign
✔ Extrem scharfe, präzise einseitig geschliffene Schneide
✔ Kompakt und leicht zu tragen
✔ Handgefertigt mit Liebe zum Detail
✔ Langlebige Materialien, die leicht zu pflegen sind
KLINGENFORM:
Die kompakte Kiridashi-Klinge wird in Japan für ihre Vielseitigkeit geschätzt – vom Anspitzen von Bleistiften bis zum Beschneiden von Bonsai. Ihre gerade Schneide und feine Spitze bieten ausgezeichnete Kontrolle, besonders bei Ziehschnitten oder präzisen Arbeiten wie Schnitzen, Lederverarbeitung oder Basteln. Als Klappmesser mit Verriegelungsmechanismus verbindet es traditionelle Nützlichkeit mit Alltagstauglichkeit und Sicherheit. Die Klinge verriegelt fest, wenn sie vollständig geöffnet ist, was ein sicheres Schneiden gewährleistet. Zum Schließen des Messers drücken Sie einfach auf den Verriegelungsmechanismus-Stift in der Mitte des Griffs – dadurch wird die Klinge freigegeben und kann sicher zurückgeklappt werden.
Klappbar auf 140 mm (5,5") für einfaches Tragen und verriegelt sicher im geöffneten Zustand (240 mm / 9,4").
STAHL:
Der Aogami #2 Stahl ist auf 61-62 HRC gehärtet. Der Vorteil einer solchen Klinge ist ihre langanhaltende Schärfe und einfache Schärfbarkeit. Die Klinge ist einseitig geschliffen und extrem leicht nachzuschärfen, was sie ideal für Anwender macht, die Präzision schätzen. Das Messer muss jedoch gepflegt werden, es sollte nicht nass gelassen werden und gelegentlich mit Öl behandelt werden – wir empfehlen die Verwendung von Ballistol oder Kamelienöl.
KLINGENFINISH:
Die tsuchime (gehämmerte) Oberfläche ist eine Anspielung auf traditionelle Schmiedemethoden und hilft, die Reibung beim Schneiden zu reduzieren.
GRIFF:
Der Griff ist aus laminiertem Sperrholz gefertigt und für einen natürlichen und sicheren Halt geformt. Messingstifte verstärken die Konstruktion, während das gezackte Ende auf klassische japanische Holzverbindungen verweist. Ein Lanyard-Loch am Griffende bietet praktische Vielseitigkeit – es ermöglicht, das Messer zu binden, aufzuhängen oder einfach zu tragen.
Ein schwarzes Etikett mit goldenen Kanji-Zeichen und das rote Siegel des Handwerkers vervollständigen den Griff – ein elegantes Zeichen seiner handwerklichen Herkunft.
Klingenform: Kiridashi / Folding knife
Stahlsorte: Aogami #2
Klingenkonstruktion: Ni-mai / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 62–63
Gesamtlänge: open: 240 mm (9.4") / folded: 140 mm (5.5")
Klingenlänge: 95mm (3.7")
Klingenhöhe: 30mm (1.2")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 100g (3.5 oz)
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Laminated plywood, fluted end, brass pins, lanyard hole
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Ikeuchi Hamono
Standort der Schmiede: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstahl können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) verfärben und Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, wenn es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat, aber später schützt die Patina die Klinge. Diese Messertypen erfordern etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (Sie können dies auch während des Gebrauchs tun).
✔ Spülen Sie es nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl bestreichen.
✔ Bewahren Sie das Messer auf, indem Sie es in Papier einwickeln, das Feuchtigkeit aufnimmt und die Klinge schützt.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina darf nicht mit Rost verwechselt werden . Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialzersetzung verursacht und deshalb entfernt werden sollte (siehe Rostradierer ).
→ Ausführliche Informationen zum Thema Patina finden Sie unter lesen Sie unseren speziellen Beitrag zum Thema Patina.
ALLGEMEINE MESSERPFLEGETIPPS:
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
Quiz
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
