Makoto Kurosaki ist der ältere Bruder von Yu Kurosaki. Er lebt in Takefu, Echizen, und arbeitet als Hauptschleifer in der Schmiede des berühmten Kato-san. Seine neue Ryusei-Linie entstand in Zusammenarbeit mit lokalen Schmiedemeistern, deren Klingen er anschließend perfekt schleift und schärft.

Klingenform:

Petty-Messer sind für all die kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer sowohl auf als auch neben dem Schneidebrett unhandlich wären. Als unverzichtbares Messer in jeder Küche eignet es sich zum Schälen, Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Lebensmitteln.

Stahl:

Der Kern dieses Messers besteht aus rostfreiem VG-7-Stahl, der zur absoluten Spitze der japanischen Qualitätsstähle gehört. Das Messer ist auf etwa 61,5+ HRC gehärtet, wodurch es seine extrem feine Schärfe lange behält.

Klingengeometrie:

Die Klinge ist am Klingenrücken extrem dünn und ihre Schneide laserschärf.

Klingenfinish:

Die Klinge verfügt über ein zartes Kasumi-Finish und eine handgravierte Kanji-Signatur.

Griff:

Der traditionelle japanische (Wa-)Griff besteht aus Enju-Holz (japanischer Schnurbaum) und ist mit einer roten Pakka-Zwinge versehen. Dank seiner symmetrischen achteckigen Form liegt er sowohl in der rechten als auch in der linken Hand bequem.

Schmied:

Makoto Kurosaki ist der ältere Bruder von Yu Kurosaki und arbeitet im Takefu Knife Village in Echizen. Er und sein Bruder absolvierten ihre Praktika unter der Anleitung von Hiroshi Kato und den anderen Meistern der Takefu Cooperative. Dadurch hatten sie das große Privileg, von den Legenden der zeitgenössischen japanischen Schmiedekunst zu lernen. Das Ergebnis dieses erworbenen Wissens zeigt sich in all ihren fertigen Produkten. Makoto ist ein hochmoderner Schleifer und Messerkonstrukteur. Er begann seine Schmiedekarriere, indem er seinem Bruder in die Welt des Messerschmiedens folgte, entschied sich jedoch, seinen eigenen Weg zu gehen und sich auf das Schleifen von Messern zu konzentrieren. Vor Kurzem entwickelte er seine eigene Marke - basierend auf der Zusammenarbeit mit lokalen Schmieden, darunter auch sein Bruder, die Klingen nach seinen Entwürfen schmieden und die er anschließend schleift und schärft.