Yoshida Ai-Deba Kuro-uchi 170mm (6,7")
🚩 Kohlenstoffstahl entwickelt mit der Nutzung eine Patina. Das ist normal, aber die Klinge muss gut getrocknet werden, um Rost zu verhindern.
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Kuro-uchi Deba ist ein schweres japanisches Messer für anspruchsvollere Aufgaben, etwa zum Schneiden von Fisch und Hähnchen sowie zum Filetieren. Messer der Kuro-uchi-Serie sind traditionelle rustikale japanische Messer. Für die Qualität eines handgeschmiedeten Messers ist der Preis sehr erschwinglich. Es eignet sich hervorragend für den ersten Kauf eines traditionellen japanischen Messers. Die Klinge ist aus SUJ-2-Stahl geschmiedet, der herausragende Eigenschaften bietet. Sie hat eine Härte von 63-64 HRC und lässt sich zugleich sehr einfach nachschärfen. Die Klinge benötigt etwas zusätzliche Pflege. Spülen Sie sie nach dem Gebrauch gründlich ab und trocknen Sie sie. Der Name Kuro-uchi bezieht sich auf das endgültige Aussehen der Klinge: Der obere Teil ist unbearbeitet und hat bereits eine dunkle Patina entwickelt, die die Klinge schützt.
Kuro-uchi Deba hat einen beidseitigen Schliff und keinen einseitigen Schliff wie die meisten Deba-Messer. Daher kann es sowohl von Rechts- als auch von Linkshändern verwendet werden.
Der Griff besteht aus Magnolienholz und hat eine Kunststoffzwinge. Der Griff ist nicht mit dem roten Aufkleber versehen.
Klingenform: Deba
Stahlsorte: SUJ-2
Klingenkonstruktion: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Härte (HRC-Skala): 63-64
Gesamtlänge: 298mm (11.7")
Klingenlänge: tip - heel 163mm (6.4") / 170mm (6.7")
Klingenhöhe: 55mm (2.2")
Klingenrückendicke: 5.5mm (0.22")
Gewicht: 225g (7.9 oz)
Grifflänge: 118mm (4.6")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Yoshida Hamono
Standort der Schmiede: SAGA / Saga Prefecture / Japan
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