Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7 Zoll)

Name: Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7 Zoll)
Brand: TOJIRO
SKU: 01010810002
Price: 115.0 EUR
Availability: OutOfStock

€115,00

The Tojiro Santoku DP 37 is a sharp, precise knife for everyday prep of vegetables, fish and meat. Made by Tojiro's blacksmiths, it arrives ready to use out of the box. The blade is stainless steel with a damask finish and the handle is ergonomic and comfortable for extended work.

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
Versand

TOJIRO Santoku DP 37 170 mm (6,7") ist ein neuer Budget-Star aus der Schmiede von TOJIRO. Das Messer ist direkt aus der Verpackung sehr scharf und bereit, präzise Arbeit bei den Lebensmitteln zu leisten, die Sie zubereiten möchten.

KLINGENFORM:

Die Santoku-Form ist die beliebteste Messerform in japanischen Haushalten. Sie können daher sicher sein, dass sie auch in Ihrer Küche hervorragend als vielseitiges Messer funktioniert. Würfeln, Schneiden und Hacken gehören zu den bevorzugten Einsatzmöglichkeiten von Santoku-Messern.

STAHL:

Dieses Santoku-Messer gehört zur Messerserie DP 37 von TOJIRO und verfügt über einen beliebten VG-10-Kernstahl.

LAMINIERUNG:

Die Kernlage ist mit 36 Lagen weicherem Stahl plattiert.

GEOMETRIE:

Die Klinge hat einen beidseitigen (symmetrischen) Anschliff.

KLINGENFINISH:

Die Klinge hat eine schlichte, aber wunderschöne Damastoptik.

GRIFF:

Ein langlebiger und relativ leichter Griff aus Stamina-Holz (ohne Kropf) sorgt für einen ergonomischen und ermüdungsarmen Halt. Der Griff verfügt über drei Nieten für eine sichere Befestigung, wodurch die Gefahr von Rissen im Griff verringert wird.

ÜBER DEN SCHMIED:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern und hat seinen Hauptsitz in Niigata. Das Unternehmen ist in Japan und international für seine hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Streben nach kontinuierlicher Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

Klingenform: Santoku

Stahlsorte: VG-10

Laminierung: Dreifachklinge

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Damaskus

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 300mm (11.8")

Klingenlänge: 170mm (6.7")

Klingenhöhe: 41mm (1.6")

Klingenrückendicke: 1.8mm (0.07")

Gewicht: 170g (5.9 oz)

Grifflänge: 120mm (4.7")

Grifftyp / Holz: Westlicher Jo-Griff / black micarta

Kanji auf der Klinge: TOJIRO-saku (made by TOJIRO) 藤次郎作

Schmied: TOJIRO

Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Präfektur Niigata / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DreifachklingeEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

🤙 Kontaktieren Sie uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktags.

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Got this for my man's bday

He loves it! It's incredibly sharp and beautiful to look at. I mean it's a Tojiro.
I didn't get any of the add-ons and it still looked great. We'll probably get a sharpening stone at some point.
The delivery was super fast.

My GF loves it

Used the custom engraving service to make this a present for my GF. She loves it. Actually, we both love it.

Have some IKEA 365 knives, which are great for the price, but suck in comparison.

And we also have a block of Zwilling, which aren't bad, but are way heavier, handle worse, and when cutting, stuff sticks to the knives way more.

This one though - the Tojiro DP Santoku - basically has perfect balance - you automatically grad it the correct way. And it's way lighter. It's not (yet) as sharp as our Zwilling knifes, but I'm very sure that this will come after first sharpening it.

Overall, love it, and now she wants to order a complete set for me as a christmas present as well, because it's so great.

Tips when you order it: I would not take the japanese gift wrapping again, it's just regular paper wrapping with a japanes image, as far as I can tell. Nice for a gift, but pointless if you order it for yourself (or people who don't care about the wrapping). Also, a knife block at 45 deg or similar would be nice.

Still, love it!

Beautiful and useful product.

Top workmanship, feel in the hand and of course sharpness!!

Top

Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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