Wan Fu Tei Fuji chinesisches Hackmesser 175mm (6.9")
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Bild, das einem beim Wort Hackmesser in den Sinn kommt, ist meist das eines geschickten Metzgers, der es schwingt, um durch Knochen zu schneiden und ganze Tierhälften zu zerlegen. Während das Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver 175mm (6,9") optisch vielleicht an diese coolen Messer erinnert, erfüllt es jedoch einen anderen, feineren Zweck. Die Klinge selbst ist nicht so dick und besteht aus einem härteren – und damit etwas empfindlicheren – Stahl, was sie anfälliger für Ausbrüche macht, wenn sie zum Zerschlagen von Knochen verwendet wird.
Stattdessen ist dieses Hackmesser eher einem universellen Kochmesser ähnlich und wird in der traditionellen chinesischen Küche tatsächlich als solches verwendet. Seine lange Klinge macht es perfekt zum Zerkleinern größerer Gemüsestücke, aber es eignet sich auch gut zum Schneiden von rohem Fisch und Fleisch. Die leicht gebogene Schneide ermöglicht zudem Wiegebewegungen und ist gleichzeitig dünn genug für präzisere Schneidetechniken wie Hacken, Würfeln oder Julienne.
Ein weiteres großartiges Merkmal ist sein extrem breites Profil, das genutzt werden kann, um jedes zerkleinerte Lebensmittel zu transportieren, das bereit ist, seinen endgültigen Bestimmungsort – eine heiß dampfende Pfanne – zu erreichen. Wer braucht schon einen Teigschaber, wenn dieses Schmuckstück in deinem Messerblock steht (oder an unserem Messer-Magneten hängt)? 🚨 Achte nur darauf, die Rückseite und nicht die Schneide zu verwenden, da das Schaben des Schneidebretts die Klinge abstumpfen oder sogar ausbrechen lassen kann.
SCHMIEDE:
Wan Fu Tei Chinese Cleaver wird von Fuji Cutlery hergestellt, einer Schwesterfirma von TOJIRO in Japan. Sie verbinden traditionelle japanische Messerästhetik mit moderner Fertigungspräzision – und bieten Leistung, Zuverlässigkeit und Schärfe zu einem erschwinglichen Preis.
Klingenform: Cleaver
Stahlsorte: Stainless steel
Klingenkonstruktion: San-mai / V-edge / polished
Härte (HRC-Skala): 58-59
Gesamtlänge: 290mm (11.4")
Klingenlänge: 175mm (6.9")
Klingenhöhe: 83mm (3.3")
Rückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 308g (10.9 oz)
Grifflänge: 112mm (4.4")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: FUJI Cutlery
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
