Higonokami is the most famous Japanese pocket knife and enjoys the same fame worldwide as the Swiss army knife. It is a small, lightweight, and durable pocket knife of simple design, suitable for versatile use. The BRASS version is made of quality, traditional Japanese Aogami #1 blue steel, hardened to around 62 HRC.

Higonokami Pocket Knife BRASS 65mm (2.5")

Kanekoma

Higonokami Taschenmesser MESSING 65mm (2,5")

Name: Higonokami Taschenmesser MESSING 65mm (2,5")
Brand: Kanekoma
SKU: 280129011654
Price: 30.0 EUR
Availability: OutOfStock

€30,00

🚩 Kohlenstoffstahl entwickelt mit der Nutzung eine Patina. Das ist normal, aber die Klinge muss gut getrocknet werden, um Rost zu verhindern.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
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Higonokami ist das berühmteste japanische Taschenmesser. Es ist ein kleines, leichtes und robustes Messer mit schlichtem Design, das sich vielseitig einsetzen lässt. In Japan genießt es einen ähnlichen Bekanntheitsgrad wie das Schweizer Taschenmesser in der Schweiz und auf der ganzen Welt.

Die BRASS-Version besteht aus hochwertigem, traditionellem japanischem Aogami #1 Blue Steel (Warikomi-Laminierung, gehärtet auf etwa 62 HRC) mit einer sehr feinen, sanften Schärfe. Aogami-Stahl ist eine Kohlenstoffstahl-Legierung, wodurch das Higonokami ⚠️ nicht rostbeständig ⚠️, aber leicht nachzuschärfen ist. Dieses Messer benötigt gute Pflege, und die Klinge entwickelt mit der Zeit und durch den Gebrauch eine leichte Schutzpatina. Spülen Sie sie nach dem Gebrauch gründlich ab und trocknen Sie sie - wir empfehlen, die Klinge regelmäßig zu ölen, um Rostbildung zu verhindern. Erfahren Sie mehr über die Pflege von Messern aus kohlenstoffreichem Stahl und Patina in unserem Blogbeitrag zur Messerpflege.

Das Higonokami verfügt über kein Verriegelungssystem, sondern nutzt Reibung, um die Klinge sicher an ihrem Platz zu halten. Die Klinge lässt sich aus dem Messinggriff herausklappen, indem man den ikonischen Hebel, den sogenannten Chikiri, nach unten drückt. Während des Gebrauchs sollte man den Daumen auf dem Hebel lassen, damit sich das Messer nicht einklappt.

Die Form des Higonokami-Taschenmessers basiert auf der Katana, was kein Zufall ist, da die Messerherstellung tief in der Samurai-Tradition verwurzelt ist. Das Messer kam erstmals 1896 als Reaktion auf Reformen im 19. Jahrhundert auf, die die Herstellung von Waffen verboten. Daher begannen Schmiede, unter anderem diese kleinen Higonokami-Taschenmesser herzustellen. Das Higonokami wird von Kanekoma hergestellt, einem Unternehmen mit über 100 Jahren Erfahrung im Schmieden von Messern.

Als Higonokami in Miki, der Metropole der Messerherstellung, produziert wurde, verbreitete sich das Messer rasch in ganz Japan und in den Vereinigten Staaten, wo es hauptsächlich zum Anspitzen von Bleistiften verwendet wurde - nur eine von vielen Funktionen dieses vielseitigen kleinen Taschenmessers.

☝️ Wissenswert: Die vier kleinen Kanji-Zeichen auf dem Griff des Higonokami bedeuten eingetragene Marke. Die ersten drei großen Zeichen bedeuten Higonokami (den Namen des Messers), und die letzten beiden sind der Name des Herstellers (Kanekoma).

Klingenform: Higonokami

Stahlsorte: Aogami Nr. 1

Laminierung: Drängeln

Ummantelung: Reaktiv / Kohlenstoff

Klingenfinish: Migaki

Härte (HRC-Skala): 62-63

Gesamtlänge: 160mm (6.3")

Klingenlänge: 65mm (2.6")

Klingenhöhe: 12mm (0.5")

Klingenrückendicke: 3.1mm (0.12")

Gewicht: 40g (1.4 oz)

Grifflänge: 92mm (3.6")

Grifftyp / Holz: Falten / brass

Kanji auf der Klinge: "Registered Trademark" 登録商標 / "Higo No Kami [Lord of Higo]" 肥後守 / "Kanekoma" 駒

Schmied: Kanekoma

Standort der Schmiede: MIKI / Präfektur Hyōgo / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.DrängelnReaktiv / Kohlenstoff

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN

Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und Patinaentwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat; später schützt die Patina die Klinge. Diese Messertypen erfordern etwas mehr Pflege:

✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen, trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Benutzung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Benutzung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Bestreichen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf, das Feuchtigkeit aufnimmt und die Klinge schützt.

Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).

→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.

ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:

Der Klingenverschleiß hängt von der Qualität des Stahls, Verwendung und Pflege der Klingeab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi .
✔ Waschen Sie die Messer nach der Benutzung ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einenMesserhalter oder eine Sayas [Messerscheiden] .
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden SieSchärfsteine zum Schärfen des Messers. ❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schieben Sie Lebensmittel nicht mit der Klingenschneide vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den

Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw. → Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu

LEITFADEN: Pflege von Küchenmessern 🤙.

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Higonokami knife

Very nice, authentic and true to description. Sharp, simple and beautiful. Bought as a gift and it did not disappoint.

Piece of history

New addition to your pocket: Higonokami. A minimalist, handmade Japanese pocketknife. Higonokami is not just a pocketknife, but a little piece of Japanese history that you carry in your pocket.

Great knife.

My first venture inti Higonokami's and it is just such a great blade to throw in your pocket for when it is needed. Surprised to get Aogami #1 for this price, it sharpens up very well.
I aged the brass handle with vinegar and salt to add a greenish patina and then lacquered it to help preserve the colours.
The delivery was so fast as well and credit to the shop for such a fast turn around.

Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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