Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_1
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_2
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_3
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_4
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_5
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_1
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_2
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_3
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_4
Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210mm (8.3")_5

Shigeki Tanaka

Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 210 mm (8,3")

280,00€

Doar 0 rămas în stoc

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Tanaka Gyuto Migaki Aogami #2 este o bijuterie discretă printre cuțite. Nu lăsați exteriorul său simplu să vă păcălească, acest gyuto ascuțit cu laser este o adevărată operă de artă și o completare minunată la geanta de cuțite de bucătar profesionist..

The design gyuto este destinat utilizării versatile pentru bucătarii care preferă un cuțit multifuncțional de dimensiune standard, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor. Lama dublă teșită (pentru explicații citiți Construcția lamei: Geometrie articol) este Lungime de 210 mm (8,3") și ar trebui să funcționeze atât pentru bucătari cât și pentru bucătari de casă.

Miezul lamei este oțelul Aogami #2 (unul dintre cele mai apreciate oțeluri cu conținut ridicat de carbon), placat în două straturi de oțel inoxidabil mai moale (acest tip de construcție a lamei se numește San Mai; pentru mai multe accesați Construcția lamei: Laminare). Aceasta este o combinație excelentă de două tipuri diferite de oțel - straturile exterioare vor proteja lama împotriva ruginii, în timp ce oțelul de vârf al muchiei de tăiere va tăia alimente ca un laser. Avantajele oțelului Aogami #2 sunt o claritate foarte fină și blândă - este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit mult timp. Partea inferioară a lamei unde este expus oțelul cu conținut ridicat de carbon va dezvolta o oarecare patina după timp, așa că vă recomandăm ungerea lamei regulat pentru a preveni dezvoltarea ruginii. Citiți mai multe despre cum să aveți grijă de cuțitele cu conținut ridicat de carbon și patina din nostru Întreținerea cuțitelor postare pe blog.

Gyutoul minimalist și ușor a fost făurit de celebri Shigeki Tanaka. Semnătura lui kanji dăltuită manual este singurul element distinctiv al acestui alt lucru curat, foarte lustruit (numit și migaki - vezi articolul Construcția lamei: Finisaj lamei pentru mai mult) lama. Marginea firului de păr de-a lungul muchiei de tăiere, care marchează granița dintre miez și straturile exterioare, va deveni mai proeminentă în timp, pe măsură ce miezul expus dezvoltă patina.

Lama a fost prevăzut cu un mâner tradițional japonez octogonal (wa), realizat din lemn de nuc cu formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci. Lemnul de nuc a fost o alegere conștientă - nuanța mai închisă poate rezista mai bine unui mediu profesional.

Despre fierărie:

Performanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka . Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.

Forma lamei: Gyuto

Tip de oțel: Aogami #2

Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / migaki

Duritate (scara HRC): 62-63

Lungime totală: 355 mm (14,0")

Lungimea lamei: 210 mm (8,3")

Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")

Grosimea coloanei vertebrale: 0,3 mm (0,01")

Greutate: 170 g (6,0 oz)

Lungimea mânerului: 135 mm (5,3")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Nuc

Kanji pe lamă: „Făcut de maestrul artizan Shigeki” 名匠誠貴作

Fierar: Shigeki Tanaka

Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA

Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:

✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.

O patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Grămăși de rugina ).

→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.

SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

SHIPPING RATES:
- €10
- flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPTIONS:
- United Kingdom
- shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.

DELIVERY TIME:
- Europe:
1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Test

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

Faceți testul