Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120mm (4.7")_1
Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120mm (4.7")_2
Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120mm (4.7")_1
Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120mm (4.7")_2

Muneishi

Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120 mm (4,7")

90,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Muneishi Petty Aogami #2 Kuro-uchi 120mm este un cuțit mic de bucătărie japonez care este util atunci când un cuțit mai mare este puțin practic. Aceasta se referă la toate sarcinile delicate, cum ar fi tocarea, decojirea sau tăierea, în care lama mai scurtă poate fi folosită confortabil în mână.

Oțelul și aspectul cuțitului sunt păstrate destul de aproape de tradiție. Oțelul Aogami #2 cu conținut ridicat de carbon este ușor de ascuțit la o claritate foarte fină și are, de asemenea, rezistență la coroziune ușor îmbunătățită în comparație cu alte oțeluri tradiționale. Un mâner de magnolie care este folosit în mod tradițional a fost schimbat cu o piesă ovală frumoasă din lemn de cireș, cu o virolă de pakka – oferind un contrast frumos cu aspectul întunecat al lamei.

FORMA LAMEI:
Cuțitele mici sunt destinate tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate greoaie. Pe și în afara plăcii de tăiat. Un cuțit indispensabil în fiecare bucătărie, poate fi folosit pentru curățarea, tocat, tocat și decorarea alimentelor.

OŢEL:
Oțelul Aogami #2 este un oțel foarte popular în fabricarea cuțitului japonez și unul dintre cele mai bune oțeluri cu conținut ridicat de carbon, ceea ce înseamnă că cuțitele forjate din acesta vor avea o reținere excelentă a marginilor și, de asemenea, se vor ascuți foarte ușor. În același timp, este mai puțin rezistent la coroziune, ceea ce înseamnă că lama poate dezvolta o patina, în timp ce expunerea mai îndelungată la apă sau alte substanțe corozive ar putea duce și la rugină. Acest lucru este îmbunătățit într-o oarecare măsură prin adăugarea de crom și wolfram, dar este încă un oțel cu conținut ridicat de carbon care ar trebui întreținut în consecință. Oțelul Aogami #2 este compus din carbon (C) 1,1%, crom (Cr) 0,5%, mangan (Mn) 0,3% și wolfram (W) 1,5%.

LAMINARE:
Oțelurile cu conținut ridicat de carbon sunt dure, dar fragile din același motiv, ceea ce le face mai predispuse la rupere și ciobire. Pentru a preveni acest lucru, fierarii intercalează miezul lamei, fabricat din oțel Aogami #2, între mai multe straturi de oțeluri mai moi, mai rezistente la coroziune. Acest lucru îmbunătățește flexibilitatea lamei și, cel mai important, în cazul oțelurilor cu conținut ridicat de carbon, protecția împotriva coroziunii și a ruginii.

GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) .

FINISARE LAMEI:
Finisajul Kuro-uchi, partea neprelucrată (neagră) de pe partea superioară a lamei a dezvoltat deja o patina închisă, care protejează lama și îi conferă un aspect tradițional japonez. Cuțitul poartă impresii abia vizibile ale procesului de forjare manuală (ciocane rotunde pe lamă), ceea ce îi conferă un finisaj rustic frumos. Kanji „făcut de Muneishi” 宗石作 a fost cizelat manual pe lamă.

MÂNER:
Mânerul octogonal japonez (Wa) din lemn de cireș este potrivit pentru dreptaci și stângaci.

DESPRE FIERAR:
Fierăria Muneishi a fost fondată în 1955. Hirotaka Muneishi, a doua generație de fierar de cuțite, este renumit pentru fabricarea cuțitelor forestiere, cum ar fi topoare și machete, pentru pădurarii locali. Kosuke Muneishi, fierarul din a treia generație și acum șeful companiei, a început să producă cuțite de bucătărie. El folosește în mare parte oțelul Aogami Super și efectuează el însuși toți pașii: cuțite de călire, forjare, ciocane și tăiere. Cuțitele lui au o șlefuire foarte bună, un profil bun și sunt foarte accesibile.

Forma lamei: Mic

Tip de oțel: Aogami #2

Construcția lamei: San-mai / V-edge / kuro-uchi, damasc

Duritate (scara HRC): 63

Lungime totală: 247 mm (9,7")

Lungimea lamei: 120 mm (4,7")

Înălțimea lamei: 31 mm (1,2")

Grosimea coloanei vertebrale: 2,4 mm (0,09")

Greutate: 75 g (2,6 oz)

Lungimea mânerului: 114 mm (4,5")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Cireș

Kanji pe lamă: „făcut de Muneishi” 宗石作

Fierar: Muneishi

Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
privind întreținerea cuțitelor de bucătărie .

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Marea Britanie
- transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia (nu este disponibil momentan) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .

TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL