Hayabusa Santoku Aogami Super Olive Wood 180mm (7.1")

Hatsukokoro

Hayabusa Santoku Aogami Super Lemn de măslin 180mm (7.1")

Name: Hayabusa Santoku Aogami Super Lemn de măslin 180mm (7.1")
Brand: Hatsukokoro
SKU: 420108101674
Price: 200.0 EUR
Availability: InStock

€200,00

The Hayabusa Santoku is designed for slicing meat, fish, and vegetables with long-lasting edge retention and minimal sharpening. Its Aogami Super steel blade and olive-wood octagonal handle deliver the balance and precision home cooks and professionals need for everyday prep work. Wipe dry after use.

🚩 Miez din oțel carbon cu înveliș din oțel inoxidabil. Mai ușor de întreținut decât oțelul carbon integral, dar marginea expusă poate dezvolta patină sau rugină dacă nu este îngrijită corespunzător. Spălați și uscați imediat după utilizare.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Hayabusa Santoku Aogami Super din lemn de măslin, 180 mm, este un cuțit de bucătărie japonez extrem de ascuțit, excelent pentru felierea cărnii, peștelui și legumelor. Realizat din oțel Aogami Super de primă clasă și echilibrat de mânerul octogonal din lemn de măslin, acesta își păstrează tăișul mult timp, necesitând ascuțiri minime - și își împrumută chiar numele de la șoimul călător, pentru o notă de inspirație aviară.

Gata să-ți îmbunătățești pregătirea ingredientelor? Adaugă cuțitul Hayabusa Santoku în arsenalul bucătăriei tale.

FORMA LAMEI:

Cuțitul Santoku, originar din Japonia, este un instrument de bucătărie versatil și multifuncțional, întâlnit frecvent în gospodăriile japoneze. Este excelent pentru diverse sarcini de tăiere și tocare pe tocător.

OȚEL:

Piesa centrală a acestei serii de cuțite este oțelul albastru super (Aogami Super) de la Hitachi, clasat printre cele mai bune oțeluri japoneze. Oțelul Aogami Super are un conținut extrem de ridicat de carbon, care influențează direct duritatea lamei. Conține, de asemenea, 0.4% vanadiu, ceea ce îi conferă oțelului o rezistență mai mare.

LAMINARE:

Stratul central, alcătuit din oțelul Aogami Super mai dur, este inserat între două straturi de oțel inoxidabil mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este utilizată pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice care ar putea duce la rupere.

GEOMETRIE:

Are o lamă cu bizel dublu (simetrică). Ascuțită cu un bizel dublu 50/50, această lamă oferă un control precis pentru cele mai mici tăieturi și rămâne ascuțită chiar și după ore de utilizare continuă.

FINISAJUL LAMEI:

Lama are un finisaj-oglindă curat și foarte lucios (numit și migaki). Este o lamă simplă, minimalistă, potrivită pentru cele mai delicate sarcini.

MÂNER:

Mânerul octogonal din lemn de măslin oferă o prindere ergonomică și un echilibru natural - ideal atât pentru bucătarii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.

FIERĂRIA:

Hatsukokoro îmbină tradițiile japoneze de forjare vechi de secole cu bucătăriile moderne. Fiecare Hayabusa Santoku este asamblat și finisat manual, sub deviza „nu-ți uita niciodată scopul” - gata să-ți ridice arta culinară la un nivel superior.

Forma lamei: Santoku

Tipul de oțel: Aogami Super

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Migaki

Duritate (scara HRC): 63

Lungime totală: 328mm (12.9")

Lungimea lamei: 180mm (7.1")

Înălțimea lamei: 44mm (1.7")

Grosimea spine-ului: 2.2mm (0.09")

Greutate: 150g (5.3 oz)

Lungimea mânerului: 128mm (5")

Tipul mânerului / lemn: Mâner japonez Wa / olive wood

Kanji de pe lamă: "Hatsukokoro" 初心

Fierar: Inima pură

Locația atelierului de fierărie: AMAGASAKI / Prefectura Hyogo / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ

Cuțitele fabricate din oțeluri carbon pot, din cauza conținutului scăzut de crom (Cr), să se decoloreze și să dezvolte patină. Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și patina nu s-a format încă, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:

✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Ungeți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Depozitați cuțitul învelindu-l în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.

Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează împotriva oxidării ulterioare. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).

→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.

SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITULUI:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți unsuport pentru cuțite teacă protectoare pentru cuțit (saya) teacă de cuțit Saya pietre de ascuțitpentru a ascuți cuțitul. spinarea cuțitului în schimb.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe GHID: Întreținerea cuțitelor de bucătărie Întreținerea cuțitelor de bucătărie

🤙 Contactați-ne.

dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare. Contact us if you need some help. We reply within 1 business day.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.