Hatsukokoro Ginrei Cuțit mic Santoku Ginsanko Nashiji Mâner de abanos 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Cuțitul Hatsukokoro Ginrei Ko-Santoku Ginsanko Nashiji Ebony Wa 150mm este un instrument japonez versatil, creat pentru precizie și utilizare zilnică. Lama sa ultra-subțire, ascuțită ca o lamă de ras, din oțel Ginsanko alunecă fără efort prin legume, ierburi și carne, în timp ce profilul lat și compact asigură tăieturi controlate—chiar și pe tocătoare mai mici.
Conceput pentru bucătarii care consideră un santoku sau gyuto tradițional prea mare pentru lucrări precise, lama sa de 150 mm combină agilitatea unui cuțit mic cu înălțimea și controlul necesare pentru tăiere confortabilă.
FORMA LAMEI:
Ko-Santoku este o versiune mai mică a Santoku, așa că dacă ați ghicit că „ko” înseamnă mic sau scurt, ați nimerit-o. Ko-Santoku, cu lungimea de 150 mm, este un copil al dragostei dintre cuțitul Santoku și cuțitul Petty. Burta ușor curbată permite o mișcare blândă de balansare, iar vârful rotunjit adaugă precizie pentru lucrări mai delicate de pregătire.
Perfect pentru tocat ierburi, pregătit legume și tăiat bucăți mai mici de carne, Hatsukokoro Ginrei Ko-Santoku este un cuțit utilitar versatil care cu siguranță va deveni vedeta bucătăriei dumneavoastră.
OȚEL:
Oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, a fost călit până la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune. Deși este un oțel inoxidabil, se simte și se comportă foarte asemănător cu oțelurile carbon, datorită compoziției sale extrem de pure.
LAMINARE:
Stratul central format din oțelul Ginsan mai dur este prins între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factori externi și de șocuri fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetrică). Muchia de tăiere este ascuțită la un unghi de 50/50 și rămâne ascuțită chiar și după ore întregi de utilizare continuă.
FINISAJUL LAMEI:
Lama cu aspect minimalist, foarte lustruită (numită și migaki - vezi articolul Construcția lamei: Finisajul lamei pentru mai multe detalii) este extrem de subțire, ceea ce permite utilizatorului să lucreze cu precizie chiar și cu cele mai mici bucăți de ingrediente.
MÂNERUL:
Cuțitul are un mâner în stil japonez octogonal (Wa), realizat din lemn de abanos. Forma octogonală a mânerului oferă o prindere confortabilă și sigură, permițând un control precis în timpul utilizării.
Forma lamei: Ko-Santoku
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / nashiji
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 273mm (10.7")
Lungimea lamei: 150mm (5.9")
Înălțimea lamei: 39mm (1.5")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.8mm (0.07")
Greutate: 90g (3.2 oz)
Lungimea mânerului: 115mm (4.5")
Tip mâner / lemn: Japanese / Ebony
Kanji pe lamă:
Fierar: Hatsukokoro
Locația fierăriei: Fukui / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
