Misuzu Kamagata Usuba 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Usuba în japoneză înseamnă subțire, care este o descriere adecvată a acestui cuțit conceput pentru prepararea legumelor, unde o lamă subțire este foarte importantă. Când tăiați legume ferme, cum ar fi morcovii, este important ca lama să taie, nu să se despartă, așa cum se poate întâmpla adesea cu cuțitele mai groase. Kamagata se referă la un cap de lamă semicircular care este potrivit pentru lucrări mai precise și decupaje precise. Acest stil de Usuba este cel mai popular în Japonia în jurul Kyoto, unde dieta se bazează mai mult pe legume decât în altă parte a țării.
|
Bucătăria japoneză subliniază importanța ingredientelor de sezon, pentru care există un termen specific „shun”. Shun este esența sezonului, mâncăruri care pot fi savurate la nivel local și sezonier și se pune accent pe crearea de preparate care folosesc astfel de ingrediente în gătit în toată Japonia. Pentru prepararea alimentelor de sezon proaspete și de calitate avem nevoie, desigur, de un cuțit atât de ascuțit și de precis încât să deterioreze minim pereții celulari ai legumelor și să evite reducerea calității, gustului și aspectului preparatului preparat. Și aici intervine Usuba - lama unică teșită permite tăierea precisă a legumelor pe placa de bucătărie și, datorită înălțimii și marginii drepte, poate fi folosită și pentru curățarea legumelor tuberoase mai mari, cum ar fi daikon, în lungi și lungi. felii subțiri. Acest proces se numește „katsuramuki” și este una dintre cele mai dificile și complexe tehnici de tăiere japoneze. |
Misuzu Kamagata Usuba 170 nu este un reprezentant complet tradițional de acest gen, deoarece este un hibrid - lama este modelată după Usuba, cu vârful Kamagata rotunjit, dar este dublu teșit. și foarte subțire. Este extrem de rar să găsim acest tip de cuțit ascuțit pe ambele părți, așa că acest Usuba este foarte aproape de inimile noastre și îl recomandăm tuturor fanilor delicioaselor preparate din legume!
Lama este realizată din oțel VG-10, are 165 mm lungime și este foarte, foarte subțire și ascuțită și este montată pe un mâner tradițional japonez, care este lustruit în tradiționalul Urushi. strong> mod. Datorită subțirii și a lamei sale plate, Usuba poate fi folosit și pentru tehnici speciale de tăiere japoneze, cum ar fi Katsuramuki sau „ras” legumele.
Forma lamei: Usuba
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-Mai / migaki
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 310 mm (12,2")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,7")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,2 mm (0,08")
Greutate: 120 g (4,2 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Urushi
Kanji pe lamă:
Fierar: Misuzu
Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
