Tanaka Petty Kyokko VG-10 Damasc 120 mm (4,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Tanaka Petty Kyokko VG-10 Damascus 120mm este un cuțit multifuncțional pentru bucătarul aspirant care nu vrea doar să-și folosească cuțitul, ci și să-l admire . Dar, în esență, este încă un cal de bătaie, menit să fie pus la lucru și nu doar să-ți decoreze cabinetul. Oțelul VG-10 este excelent pentru mediile profesionale, în principal datorită reținerii excelente a marginilor și calităților sale inoxidabile, fiind în același timp ideal pentru bucătarul de casă care își dorește un cuțit de încredere, care să nu aibă nevoie de multă întreținere.
Kyokko極光 (care înseamnă „aurora”) se inspiră din luminile ondulate care iluminează cerul nopții din nord. Această impresie a fost transferată pe lamă, împodobită cu un finisaj neted de damasc cu 33 de straturi, care nu va ieși prea mult în afară, dar totuși face o declarație.
FORMA LAMEI:
Cu o lungime a lamei de 120 mm (4,7"), lama este perfectă pentru sarcini mai delicate și cu mână liberă, în care un cuțit mai mare (și mai lat) s-ar dovedi poate prea greu de manevrat. Petty poate fi folosit pentru curățarea, tăierea, decorarea, curățarea merelor, îndepărtarea ochilor din interior. cartofi, tocat ierburile, tocat usturoiul si alte sarcini similare.Este un cutit pe care ar trebui neaparat sa te gandesti sa il adaugi in colectia ta.
OŢEL:
VG-10 (V pentru vanadiu, G pentru „aur” ca în „standardul de aur”) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit de diferite elemente pentru a crea cel mai popular cuțit japonez care produce oțel astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, ceea ce face ca oțelul să fie rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire netedă și de lungă durată.
LAMINARE:
Stratul de miez format din oțel VG-10 a fost intercalat între 32 de straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja miezul dur (dar delicat) de factorii externi și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) .
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj damasc cu 33 de straturi, cu un kanji dăltuit manual care poartă semnătura maestrului fierar Shigeki Tanaka.
MÂNER:
Mâner în stil occidental (Yo) cu nituri din oțel din lemn de pakka negru.
DESPRE FIERAR:
Performanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka . Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.
Forma lamei: Mic
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri convex / damasc
Duritate (scara HRC): 61-62
Lungime totală: 235 mm (9,3")
Lungimea lamei: 120 mm (4,7")
Înălțimea lamei: 30 mm (1,2")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,2 mm (0,09")
Greutate: 90 g (3,2 oz)
Lungimea mânerului: 110 mm (4,3")
Tip mâner/lemn: Stil occidental (Yo) / Pakka
Kanji pe lamă:
Fierar: Shigeki Tanaka
Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
