Tojiro Atelier Santoku VG-10 Kuro-uchi Damascus 170mm (6.7")_1
Tojiro Atelier Santoku VG-10 Kuro-uchi Damascus 170mm (6.7")_1

TOJIRO

Tojiro Atelier Santoku VG-10 Kuro-uchi Damasc 170 mm (6,7")

350,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ Fără taxe și taxe de import
✔︎ Toate taxele incluse
✔︎ Livrare rapidă în toată lumea
✔︎ Politica de returnare în 30 de zile

Cumpără-l cu

 

TOJIRO ATELIER Santoku VG-10 Kuro-uchi Damascus 170mm este un cuțit de bucătărie japonez versatil. Santoku înseamnă "cuțitul celor trei virtuți" în japoneză, însemnând că poate fi folosit pentru a pregăti legume, pește și carne.

VG-10 este un oțel extrem de bine echilibrat în ceea ce privește calitățile sale. Oferă o mare rezistență la coroziune, precum și o ascuțire ușoară și o retenție solidă a tăișului, datorită unei durități ridicate de aproximativ 60-61 HRC pe care o poate atinge.

FORMA LAMEI:
Cu santoku de 170 mm este un cuțit de bucătărie versatil care excelează în toate tipurile de tăiere și feliere pe tocător. Lame largă este excelentă pentru pregătirea legumelor și permite transferul ușor al ingredientelor de pe tocător în oală. Datorită muchiei sale lungi și subțiri, acest cuțit nu are probleme cu tăieturi mai lungi și tehnici mai fine, cum ar fi tocarea usturoiului, cuburile sau julienne. 

OŢEL:
VG-10 (V pentru Vanadiu, G pentru "aur" ca în "standardul de aur") este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie de oțel relativ mică care acum 60 de ani a reușit să găsească exact echilibrul potrivit între diferite elemente pentru a crea cel mai popular oțel pentru fabricarea cuțitelor japoneze de astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu un conținut relativ ridicat de Carbon (C) (1%), 15% Crom (Cr), 1% Molibden (Mo), 0.3% Vanadiu (V) și 1.5% Cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, făcând oțelul rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o tăiș durabil și neted.

LAMINARE:
Stratul de bază format din oțel VG-10 a fost plasat între 62 de straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai damascus și este folosit pentru a proteja nucleul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.

GEOMETRIE:
Are o lamă cu un unghi dublu (simetric) cu un șlefuit V plat. Privit din spatele lamei, cuțitul este mai greu și mai puternic la mâner și mai subțire și mai precis la vârf. Această formă a lamei face ca cuțitul să fie mai ușor de utilizat, deoarece lama este foarte receptivă, ușor manevrabilă și bine echilibrată. Acest tip de design al lamei se numește, de asemenea, taper distal - poți citi mai multe despre acesta în articolul despre geometria lamei.  

FINISARE LAMEI:
Kuro-uchi este un strat de patină neagră, netratată pe lamă care nu doar că oferă cuțitului un aspect foarte cool, dar împiedică și alimentele să se lipească de lamă. Partea inferioară a lamei este decorată cu un finisaj damasc.

MÂNER:
Acest cuțit a fost dotat cu un mâner mare, octogonal, din lemn de cedru japonez tradițional, cu un inel din ebonită. Potrivit pentru un bucătar exigent, pentru uz personal sau profesional.

FIERAR:
TOJIRO Atelierul este forja din interiorul forjei, așa cum s-ar spune, un mic departament de meșteșugari dedicat creării de cuțite elaborate pentru cei care apreciază cu adevărat măiestria din spatele acestora.

Forma lamei: Santoku

Tip de oțel: VG-10

Construcția lamei: San-mai / marginea în v, conic distal / damasc, kuro-uchi

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 316 mm (12,4")

Lungimea lamei: 240 mm (9,5")

Înălțimea lamei: 48 mm (1,9")

Grosimea coloanei vertebrale: 2.3mm (0.09")

Greutate: 115 g (4,1 oz)

Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")

Tip mâner / lemn: Stil japonez (Wa) / Cedru japonez, abanos

Kanji pe lamă: „Kobou-saku Tojiro” [Made in Tojiro Knife Atelier] Studio Tojiro

Fierar: TOJIRO

Locația fierăriei: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Regatul Unit
- transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMP DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare rapidă în toată lumea

10 EUR tarif fix cu DHL Express.
Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

Se aplică unele excepții .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale, cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă?
Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? 

Am creat un test în 5 pași pentru a ​​vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL