Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm (6,9") [Rosewood-Cedar/Oval]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kuro-uchi Utility este un cuțit de bucătărie de dimensiuni medii potrivit pentru toate tipurile de sarcini de tăiere. Acest cuțit este atât de versatil încât poate fi folosit atât ca cuțit principal multifuncțional, cât și ca cuțit pentru sarcini mai mici. Cuțitele Kuro-uchi sunt cuțite tradiționale japoneze fabricate de fierăria Yoshida Hamono din sudul Japoniei. Numele Kuro-uchi se referă la aspectul lamei, care este crudă deasupra și a dezvoltat deja o patina întunecată care protejează lama. Datorită aspectului lor tradițional, a oțelului dur și a performanței incredibile, sunt ideale pentru cumpărătorii începători de cuțite japoneze din oțel carbon.
FORMA LAMEI:
Cuțitul utilitar este un instrument esențial în orice bucătărie. Cu o lamă de dimensiuni medii, care este mai îngustă decât un cuțit de bucătar, dar mai lată decât un cuțit de toaletă, se poate descurca fără efort o gamă largă de sarcini. Indiferent dacă doriți să tăiați și să tăiați sau să tăiați și să tăiați, acest cuțit face o punte între lamele mai mari și cele mai mici. Este ideal pentru nevoile de gătit de zi cu zi datorită dimensiunilor manevrabile și controlului precis. Indiferent dacă lucrați cu legume, fructe sau carne, adaptabilitatea cuțitului utilitar îl face o alegere de top atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru bucătarii acasă care caută un instrument de încredere și versatil în bucătărie.
OŢEL:
Lama este forjată din oțel SUJ-2, care oferă capacități impresionante. Cu o duritate de 63-64 HRC, rămâne ascuțit foarte mult timp, dar în același timp este ușor de resascut.
❗ Deoarece oțelul SUJ-2 nu conține mult crom, o astfel de lamă va dezvolta o oarecare patină în timpul utilizării. Avantajul acestui oțel este însă că are o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit foarte mult timp. Ulei de balistol sau camelie este recomandat pentru îngrijirea unor astfel de lame.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) .
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj întunecat, motiv pentru care acest aspect este numit și kuro-uchi - cuvântul „kuro” înseamnă negru. Acest aspect este tradițional și robust, cu o parte superioară neprelucrată a lamei care a dezvoltat deja o patina închisă. Ștampila de pe lamă 吉 (Kichi) înseamnă noroc.
MÂNER:
Am adăugat un mâner tradițional japonez Wa din lemn de trandafir cu o virolă din lemn de cedru. Mânerul este oval, deci este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci cât și pentru stângaci. Greutatea mânerului este potrivită cu greutatea lamei. Acest lucru face cuțitul să fie perfect echilibrat.
DESPRE FIERAR:
Cuțitul este fabricat la fierăria din Yoshida Hamono în Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică a katanelor. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.
Forma lamei: Utilitate
Tip de oțel: SUJ-2
Construcția lamei: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 63-64
Lungime totală: 315 mm (12,4")
Lungimea lamei: 170 mm (6,7")
Înălțimea lamei: 35 mm (1,4")
Grosimea coloanei vertebrale: 2.7mm (0.11")
Greutate: 110 g (3,9 oz)
Lungimea mânerului: 130 mm (5,1")
Tip mâner / lemn: Mâner japonez [wa] / lemn de trandafir, cedru
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshida Hamono
Locația fierăriei: SAGA / Prefectura Saga / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA
Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:
✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).
→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.
SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Test
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
