Tsunehisa AUS-8 Nakiri Tsuchime 165 mm (6,5")

Nakiri - cuțit japonez creat pentru a servi un singur scop - tăierea legumelor! Cuțitele Nakiri sunt cunoscute pentru lamele subțiri și late, astfel încât să poată tăia cu ușurință toate tipurile de legume. Acest Nakiri nu este diferit. Potrivit pentru toți cei care taie multe legume, fie acasă, la școala de gătit sau la locul de muncă.

Datorită alegerii materialelor și tratamentului final precis al lamelor, cuțitul este simplu de întreținut, își păstrează tăișul pentru o perioadă foarte lungă de timp și este perfect pentru ascuțirea pe pietre de apă. Potrivit pentru cumpărătorii pentru prima dată ai unui cuțit de bucătărie japonez. Poate servi, de asemenea, ca un cadou minunat!

FORMA LAMEI:
Forma lamei Nakiri este o formă tradițională de cuțit japonez, concepută pentru tăierea legumelor. Un cuțit care va fi apreciat în mâinile unui bucătar de preparare cu munți de legume de pregătit în fiecare zi. Recent, multe nakiri își fac loc în bucătăriile de acasă - este un cuțit perfect pentru vegetarieni și iubitorii de legume. Taie fără milă!

OTEL:
Inima acestui cuțit este făcută din AUS-8 de la Aichi otel inoxidabil, care a fost întărit la aproximativ 60 HRC. Oțelul AUS-8 este un oțel japonez popular de la uzina de oțel Aichi, care este incredibil de rezistent la rugină, dar simplu de ascuțit. Oțelul conține cantități mari de carbon (0.7-0.75%) și este, de asemenea, bogat în vanadiu (0.10-0.26%) și molybdan (0.10-0.30%). De asemenea, are un procentaj ridicat de crom (14.5%), ceea ce face lama rezistentă la coroziune și crește duritatea, durabilitatea și rezistența la tracțiune a amestecului de oțel. 

LAMINARE:
Lamă este compusă din 3 straturi de oțel - oțelul mai dur AUS-8 (60 HRC) și două straturi de oțel inoxidabil mai moale sunt sudate prin forjare împreună într-o tehnică cunoscută sub numele de san-mai construcție. Această tehnică este folosită pentru a proteja nucleul dur (dar delicat) de factorii externi, cum ar fi rugina și impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.

GEOMETRIE:
Are un lama cu dublu unghi (simetrică).

FINISARE LAMEI:
Partea superioară a lamei prezintă un model tsuchime frumos. La baza lamei, putem observa o linie foarte pronunțată, curbată, care se întinde pe toată lungimea lamei. Aceasta este linia dintre miez și cele două straturi exterioare de oțel mai moi, care servesc ca o protecție suplimentară a oțelului de bază.

MANER:
Această cuțit a fost dotat cu un maner de tip yo, de stil occidental, fabricat din lemn pakka, și dispune de un bolster din oțel inoxidabil. Manerul se va potrivi bine în mâinile tale atât pentru prinderea cu ciocanul, cât și pentru prinderea cu degetele.

DESPRE FIERAR:
Cuțitele Tsunehisa combină lame de înaltă calitate din centrele de cuțite prestigioase ale Japoniei, inclusiv Tosa, Seki și Sakai. Fiecare regiune este cunoscută pentru oțelurile și tehnicile de fabricație unice: Tosa pentru oțelurile Ginsanko și Aus-8, Seki pentru lamele din seria V-Gold și Sakai pentru cuțitele Honyaki cu un singur tăiș. Numele Tsunehisa înseamnă "Permanență" și semnifică dedicația companiei de a oferi cuțite concepute pentru durabilitate. Fiecare cuțit trece printr-o inspecție amănunțită pentru a asigura cele mai înalte standarde de calitate. Compania își propune să livreze cuțite care merită un loc permanent în orice casă.