Kato Nakiri VG-10 Nashiji Damascus 160mm (6.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Un nakiri rafinat de 160mm cu un finisaj elegant Nashiji Damascus, forjat manual de maestrul fierar Yoshimi Kato în satul Takefu Knife, Japonia. Cu senzația sa echilibrată, muchia ascuțită ca o lamă de ras și măiestria tradițională, acest cuțit specializat pentru legume este perfect atât pentru bucătari profesioniști, cât și pentru pasionații de gătit acasă. Fabricat din oțel inoxidabil VG-10, oferă o excelentă retenție a muchiei și rezistență la coroziune, în timp ce șlefuirea subțire și geometria fină asigură o precizie excepțională la tăiere pentru pregătirea completă a legumelor.
Kato Nakiri VG-10 Nashiji Damascus 160mm (6.3") este o alegere remarcabilă pentru colecționarii de cuțite și afecționații designului japonez superior.
FORMA LAMEI:
Acest nakiri de dimensiune medie are o muchie dreaptă, plată, ideală pentru felierea precisă, tocarea și tăierea în cuburi a legumelor. Lama subțire este șlefuită extrem de fin pentru un control maxim și tăieturi curate. Vârful pătrat și profilul plat îl fac perfect pentru tăierea tuturor tipurilor de legume cu un efort minim.
OȚEL:
VG-10 este un oțel inoxidabil de înaltă performanță, cunoscut pentru excelenta retenție a muchiei, rezistența la coroziune și capacitatea de a lua o muchie fină și ascuțită. Este preferatul meșterilor japonezi de cuțite pentru bucătării profesionale și casnice deopotrivă.
LAMINARE:
Lama are o construcție san-mai cu un miez din oțel inoxidabil VG-10 acoperit cu straturi de oțel inoxidabil mai moale—adăugând rezistență, frumusețe și rezistență la coroziune. Această tehnică tradițională de laminare contribuie, de asemenea, la durabilitatea și aspectul distinct al lamei.
GEOMETRIA LAMEI:
Șlefuită subțire cu o muchie fină și o ușoară conicitate distală, această geometrie oferă atât putere de tăiere, cât și precizie. Manevrează cu ușurință ingrediente dense și alunecă fără efort prin cele delicate.
FINISAJUL LAMEI:
Rusticul nashiji (coajă de pară) cedează loc unui model curgător damasc de-a lungul muchiei de tăiere—oferind lamei un frumos joc de texturi aspre și netede. Această combinație de suprafețe brute și lustruite reflectă atât măiestria tradițională, cât și sensibilitatea estetică modernă.
MÂNER:
Cuțitul este echipat cu un mâner wa octogonal din lemn de nuc cu o ferrulă din corn de bivol—o combinație tradițională și elegantă. Forma octogonală asigură o prindere sigură și confortabilă atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci. Distribuția greutății între mâner și lamă îl face extrem de confortabil de folosit și ușor de manevrat.
FIERAR:
Yoshimi Kato este un fierar de a treia generație care continuă moștenirea Kato Hamono, fondată de Kintaro Kato în 1928. Lucrând în renumitul sat Takefu Knife din Echizen, Japonia, Kato-san este cunoscut pentru combinarea tehnicilor tradiționale de forjare cu materiale moderne pentru a produce lame care sunt atât frumoase, cât și performante.
Forma lamei: Nakiri
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / Damascus
Duritate (scara HRC): 61-62
Lungime totală: 303mm (11.9")
Lungimea lamei: 160mm (6.3")
Înălțimea lamei: 52mm (2")
Grosimea coloanei vertebrale: Tapers from 3.3 mm (0.13") to 1.6 mm (0.06")
Greutate: 190g (6.7 oz)
Lungimea mânerului: 128mm (5")
Tip mâner / lemn: Japanese / Walnut, Buffalo Horn
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshimi Kato
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
