Kawamura Aoki Santoku Black 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kawamura Aoki Santoku Black nu este cuțitul tău obișnuit japonez. Nu ne înțelegeți greșit, bifează toate căsuțele importante. Miezul cuțitului este realizat dintr-unul dintre cele mai bune oțeluri disponibile în prezent pentru cuțitele de bucătărie (oțel carbon Yasuki Aogami #1) îmbrăcat în straturi mai moi de oțel inoxidabil (întreținere redusă!). Are un profil de lamă foarte subțire, caracterizat prin mânerul clasic, în stil occidental, care oferă o aderență excelentă și este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci cât și pentru stângaci. Cuțitul este puțin mai greu și, prin urmare, potrivit pentru oricine este obișnuit cu cuțite mai grele, dar își dorește o ascuțire japoneză sofisticată.
FORMA LAMEI:
Acest santoku este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci prin toate tipurile de tăiere și tăiere pe placa de bucătărie. Iubitorii de carne vor lipsi doar un pic de lungime cu bucăți mai mari de carne. Știați că cuvântul santoku înseamnă „cuțit cu trei virtuți” în japoneză? Cuvântul san este numărul trei, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru a pregăti legume, pește și carne.
OŢEL:
Centrul cuțitului este oțelul Yasuki Blue #1 (Aogami), care se clasează în topul oțelurilor japoneze de calitate. Este oțel extrem de dur, ceea ce înseamnă că își păstrează claritatea foarte fină pentru o lungă perioadă de timp, în ciuda utilizării sale extinse și de lungă durată. În plus, datorită conținutului ridicat de carbon, cuțitul este foarte ușor de ascuțit. Straturile exterioare sunt realizate din oțel inoxidabil mai moale, oferind cuțitului o protecție suplimentară împotriva ruginii. Doar marginea lamei va necesita întreținere suplimentară (unde este expus oțelul Aogami).
LAMINARE:
Acest cuțit este realizat folosind placarea san-mai tehnică. Acest lucru oferă protecție și o rigiditate puțin mai mare a miezului dur. Principalul avantaj și proprietatea acestor cuțite este că sunt subțiri, ascuțite și păstrează o margine ascuțită pentru o lungă perioadă de timp.
GEOMETRIE:
O lamă dublă teșită (simetrică) cu șlefuire în V.
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj migaki și kasumi simplu, dar elegant. Kanji-ul de pe lamă este gravat manual.
MÂNER:
Lama are un mâner în stil occidental. Suportul este inoxidabil și oferă o tranziție lină și confortabilă între mâner și lamă. Aspectul cuțitului este completat de un inel decorativ din cupru.
FIERAR:
Sakai Kikumori produce cuțite de bucătărie cu meșteri pricepuți din 1925. Cultura bucătarului a fost susținută de crearea de cuțite tradiționale în Sakai, un oraș cunoscut drept casa tacâmurilor de bucătărie în Japonia. Forja Kikumori este considerată unul dintre cei mai buni producători de cuțite din regiune.
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: Yasuki Blue #1 (Aogami)
Construcția lamei: San-mai / V-edge / Kasumi și Migaki
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 290 mm (11,4")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 45 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 1,9 mm (0,07")
Greutate: 145 g (5,1 oz)
Lungimea mânerului: 115 mm (4,5")
Tip mâner/lemn: Lemn Western / Pakka
Kanji pe lamă:
Fierar: Sakai Kikumori
Locația fierăriei: SAKAI / Prefectura Osaka / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
