Mcusta Santoku Supreme Hammered este un cuțit de bucătărie cu performanțe excelente, fabricat din popularul oțel VG-10, placat cu 33 de straturi de oțel inoxidabil Damascus mai moale. Partea superioară a lamei prezintă adâncituri create prin ciocănire, lustruite până la un luciu intens, în timp ce partea inferioară a lamei are un subtil model Damascus ondulat.

Lama sa subțire, caracteristică tuturor cuțitelor Mcusta, va felia cu ușurință legumele, carnea și peștele, aproape fără a fi nevoie să aplicați presiune asupra cuțitului. Îl puteți folosi și pentru a toca și a tăia cubulețe, asemenea tuturor cuțitelor cu formă Santoku.

Supreme Hammered este un Santoku cu tăiș complet, atașat unui mâner octogonal din pakkawood roșu, frumos, durabil și cu un aspect unic. În mijlocul mânerului se află un nit în formă de romb, cu o inserție din sidef, care adaugă un aspect elegant, vintage. Pentru o tranziție lină de la lamă la mâner, este adăugat un bolster din oțel inoxidabil.

Despre Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai are o filozofie interesantă (și foarte high-tech) privind fabricarea cuțitelor. Având o tradiție de 800 de ani în fabricarea cuțitelor, compania a decis să integreze cunoștințele tradiționale despre meșteșugul cuțitelor în propriile mașini realizate la comandă. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini laser pentru a decupa cuțitele, în loc să le ștanțeze din foaia de oțel. Datorită acestui proces, lamele sunt mai puțin susceptibile la tensiuni structurale în oțel, ceea ce face din Mcusta cel mai inovator și modern producător de cuțite din Japonia.

Mânerele și pinii sunt frezați cu o precizie de 1/1000 mm cu ajutorul mașinilor CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Tăișul final (ascuțit) este ascuțit de echipa de meșteri specializați Mcusta, pentru a obține o ascuțime foarte bună direct din cutie.

☝️ Fapt amuzant: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație între Machine și custom!