Hokiyama Bunka Ginsanko Slash 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Hokiyama Bunka Ginsanko Slash 170mm (6.7") este un cuțit de bucătărie japonez versatil, perfect atât pentru bucătarii amatori, cât și pentru cei profesioniști. Rezistența sa excelentă la coroziune îl face o alegere ideală pentru cei noi în utilizarea cuțitelor japoneze. În plus, este un cadou atent și inspirat!
FORMA LAMEI:
Bunka este o lamă de bază pentru gătitul zilnic. Călcâiul plat este perfect pentru tocat, vârful ascuțit se ocupă de sarcini de precizie, iar burta curbată facilitează tăieturile de tip rocking. Excelent pentru carne, pește și legume. Vrei să afli mai multe? Citește ghidul nostru despre cuțitele japoneze bunka.
OȚEL:
Inima acestui cuțit este făcută din oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, care a fost călit până la aproximativ 63 HRC. Datorită conținutului ridicat de Crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric).
LAMINARE:
De-a lungul bazei lamei, vei observa o linie ondulată distinctă—aceasta marchează granița dintre miezul dur de oțel și straturile exterioare mai moi. Această structură în trei straturi, cunoscută sub numele de san-mai, adaugă rezistență și protejează miezul. Este o caracteristică a calității în majoritatea cuțitelor japoneze de astăzi.
FINISAJUL LAMEI:
Partea superioară a lamei prezintă urme unice de ciocănire manuală și un frumos finisaj nashiji, asemănător pielii de par asiatic. Acest finisaj texturat ajută la prevenirea lipirii alimentelor în timpul tăierii, cu o linie netedă kasumi care o separă de marginea ascuțită.
MÂNER:
Un mâner tradițional japonez în formă octogonală, realizat din lemn de abanos, cu o ferrulă din corn blond de bivol. Mânerul este ușor înclinat la capăt pentru o prindere și un control îmbunătățite, făcându-l confortabil atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.
FIERAR:
Hokiyama Hamono este o fierărie de top din Prefectura Kochi, Japonia. Ei fabrică cuțite japoneze de mai bine de 100 de ani (au fost înființați în 1919).
Forma lamei: Bunka
Tip de oțel: Ginsan (Silver III)
Construcția lamei: San-mai / Nashiji
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 310mm (12.2")
Lungimea lamei: 172mm (6.8")
Înălțimea lamei: 43mm (1.7")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.9mm (0.07")
Greutate: 140g (4.9 oz)
Lungimea mânerului: 124mm (4.9")
Tip mâner / lemn: Japanese / Ebony, buffalo, slash
Kanji pe lamă:
Fierar: Hokiyama
Locația fierăriei: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
