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Conjunto de afiação SharpEdge "BASIC" [1000/3000]
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O conjunto de afiação SharpEdge "Basic" [#1000/3000] possui todos os itens essenciais necessários para manter suas facas (japonesas ou não) em bom estado. Este conjunto é adequado para quem está começando a aprender a técnica de afiar uma pedra de amolar, ou para quem precisa de um bom conjunto de afiar sem gastar muito.
Iniciamos nosso processo de afiação na pedra de grão #1000, que é usada para afiação geral. Não se esqueça de fixar o clipe guia na lâmina, para que ela mantenha o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação. Assim que conseguirmos uma boa rebarba em todo o comprimento da lâmina, passamos para a pedra de grão #3000 e repetimos o processo. Assim que obtivermos uma rebarba na pedra mais fina, finalizamos nosso processo de afiação com a tira de couro, que removerá quaisquer restos de rebarba e nos dará a nitidez suave e fina desejada.
O conjunto básico inclui os seguintes itens:
Para aquele polimento extra e arestas super afiadas, recomendamos nosso conjunto de afiação avançado que inclui uma pedra combinada extra com grão mais grosso (#240) e mais fino (#8000). Ter duas pedras combinadas também significa menos desgaste e maior uso das pedras.
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Guia para iniciantes em afiação de facas
Guia de afiação de facas
Se você é novo no afiamento de facas, não pule nosso Guia para iniciantes em afiação de facas. Cobrimos todos os princípios básicos e ensinamos como afiar adequadamente uma faca de cozinha.
Descubra dicas de especialistas, técnicas e recomendações de produtos em nossas postagens de blog sobre afiação para afiar suas facas como um profissional!