Wykonany w Tosa w Japonii nóż Tsunehisa Santoku wyróżnia się wyjątkowym ostrzem damasceńskim ozdobionym eleganckimi, falistymi wzorami, dzięki którym każde ostrze jest naprawdę jedyne w swoim rodzaju. Misternie ułożone warstwy i subtelna obróbka stali tworzą zachwycającą fakturę, odzwierciedlającą kunszt mistrzów kowalstwa.

Dzięki zastosowanym materiałom i precyzyjnemu ręcznemu wykończeniu ostrza nóż jest łatwy w utrzymaniu, bardzo długo zachowuje ostrość i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych.

Odpowiedni dla osób kupujących swój pierwszy japoński nóż kuchenny. Może również być wspaniałym prezentem!

KSZTAŁT OSTRZA:

Santoku, co oznacza „trzy cnoty”, doskonale sprawdza się w krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Jego cienkie, lekko zakrzywione ostrze umożliwia precyzyjne cięcia kołyszące i delikatną pracę. Zrównoważony i lekki nóż zapewnia wygodę oraz kontrolę - idealny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów.

STAL:

Ostrze wykonano z nierdzewnej stali AUS-10, dzięki czemu jego pielęgnacja jest niezwykle łatwa. Nie myj go w zmywarce, lecz ręcznie, wytrzyj suchą ściereczką, a następnie przechowuj w saya lub pochwie albo umieść na magnetycznym uchwycie na noże, aby podziwiać jego wygląd.

LAMINAT:

Twardy rdzeń ze stali AUS-10 pokryto bardziej miękką stalą nierdzewną przy użyciu tradycyjnej techniki san-mai. Ta metoda zwiększa trwałość i chroni rdzeń przed naprężeniami zewnętrznymi oraz wyszczerbieniem.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Nóż ma wykończenie suminagashi - klasyczną japońską technikę stosowaną do tworzenia wrażenia marmurkowego wzoru na papierze. W tym przypadku wykorzystano ją na stali, uzyskując wyjątkowe noże o spiralnym, przypominającym marmur wyglądzie. Każdy nóż jest naprawdę jedyny w swoim rodzaju.

RĘKOJEŚĆ:

Nie ma kucharza ani szefa kuchni, któremu nie przypadłoby do gustu trzymanie ośmiokątnej rękojeści tego lekkiego i pięknego noża. Rękojeść wykonano z ciemnego i wytrzymałego drewna różanego, a u nasady znajduje się jasnobrązowa skuwka z pakki.

KOWAL:

Tsunehisa to wyselekcjonowana marka, która łączy wysokiej jakości noże z najlepszych japońskich regionów kowalskich - Tosy, Seki i Sakai. Każdy z tych obszarów specjalizuje się w określonych rodzajach stali i technikach: Tosa słynie ze stali Ginsanko i AUS-8, Seki z serii V-Gold, a Sakai z tradycyjnych noży Honyaki z jednostronnym szlifem.