Nóż o efektownym wyglądzie, który w dłoni wydaje się niezwykle lekki! Gyuto po japońsku oznacza „miecz do wołowiny” i początkowo służył do krojenia mięsa. Dziś gyuto, czyli japoński odpowiednik europejskiego noża szefa kuchni, jest jednym z najbardziej uniwersalnych noży w kuchni i nadaje się niemal do wszystkiego - oczywiście także do krojenia dużego kawałka wołowiny. Nóż ma obustronnie szlifowane ostrze i jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Jest również bardzo cienki i zwinny, dlatego nie nadaje się do krojenia twardych ani zamrożonych produktów ani do trybowania.

Nóż ma wykończenie suminagashi, czyli klasyczną japońską technikę stosowaną do tworzenia na papierze efektu przypominającego marmurkowanie. W tym przypadku technikę wykorzystano na stali, uzyskując unikatowe noże o wirującym, marmurkowym wyglądzie.

Nie ma szefa kuchni ani kucharza, któremu nie sprawiłoby przyjemności trzymanie ośmiokątnej rękojeści tego lekkiego i pięknego noża. Rękojeść wykonano z ciemnego i wytrzymałego palisandru, a jej jasnobrązowy kołnierz - z pakki.

Ostrze wykonano z nierdzewnej stali AUS-10, dzięki czemu jego pielęgnacja jest niezwykle łatwa. Nie myj noża w zmywarce, lecz ręcznie, wytrzyj go do sucha, a następnie przechowuj w saya lub pochwie albo umieść na magnetycznym uchwycie na noże, aby cieszyć się jego wyglądem.

Dzięki zastosowanym materiałom i precyzyjnemu ręcznemu wykończeniu ostrza nóż jest łatwy w pielęgnacji, przez bardzo długi czas zachowuje ostrość i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych.

Odpowiedni dla osób kupujących swój pierwszy japoński nóż kuchenny. Może również być wspaniałym prezentem!

O Tsunehisa:

Tsunehisa to marka łącząca różnorodne wysokiej jakości noże z różnych japońskich ośrodków nożowniczych, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Jej filozofia zakłada, że każdy region ma własną stal i odmienne procesy produkcyjne. Tosa słynie na przykład ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki jest znane z produkcji doskonałych ostrzy ze stali z grupy V-Gold, a Sakai z jednostronnie szlifowanych noży Honyaki.