![[SET] Tojiro Shippu Knife Set [gyuto + santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/shippuset_1100x.png?v=1740397581)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set [gyuto + santoku + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/shippuset_900x.png?v=1740397581)
[SET] Zestaw noży Tojiro Shippu [gyuto + santoku + petty]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Zestaw noży TOJIRO SHIPPU to wspaniały sposób na przyniesienie radości każdemu entuzjaście gotowania, który lubi tradycyjny japoński wygląd. Zawiera najważniejsze noże w każdej początkowej kolekcji: gyuto, santoku, petty.
Te trzy noże zostały wykute ze stali VG-10. Znana z utrzymywania ostrości i odporności na korozję, jest jedną z najczęściej używanych stali nierdzewnych przez japońskich kowali. Wygląd został zachowany w prostocie, z tradycyjnym uchwytem Wa z magnolii i subtelnym wykończeniem damasceńskim.
|
Słowa „nóż” i „prezent” nie powinny znajdować się w tym samym zdaniu, według niektórych przesądów. Wręczenie ukochanej osobie noża uważa się za zły omen i może „przeciąć” przyjaźń między obdarowanym a dawcą. Można to jednak łatwo naprawić prostym symbolicznym gestem obdarowanego, który powinien wymienić nóż na monetę, aby nakarmić przesąd i uniknąć złego losu. Przeczytaj więcej o nożach jako prezentach tutaj. |
KSZTAŁTY NOŻY:
Gyuto: Rozmiar 210 mm (8,3") sprawdza się w profesjonalnych kuchniach z ograniczoną przestrzenią roboczą lub jest preferowaną długością dla domowych kucharzy.
Santoku: Japońskie słowo Santoku w przybliżeniu tłumaczy się jako „nóż trzech cnót” i odnosi się do szerokiej gamy składników, które nóż może obsługiwać: mięso, ryby i warzywa, lub do zadań, które może wykonywać: krojenie, siekanie i kostkowanie - z naciskiem na liczbę 3 (San).
Mały: Noże małe są przeznaczone do wszystkich tych mniejszych zadań, gdzie większe noże są uznawane za niewygodne. Niezbędny nóż w każdej kuchni, może być używany do obierania, krojenia, dekorowania, wycinania gniazd jabłkowych, usuwania oczek z ziemniaków itp.
STAL:
VG-10 (V oznacza Wanad, G oznacza "złoto" jak w "złotym standardzie") jest produkowane przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć idealną równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.
LAMINOWANIE:
Rdzeń składający się ze stali VG-10 został umieszczony pomiędzy dwoma warstwami miększej stali. Technika ta nazywana jest san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ma podwójne ostrze (symetryczne).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrza noży są ozdobione subtelnym wykończeniem damasceńskim.
UCHWYT:
Tradycyjny owalny japoński uchwyt w stylu (Wa) wykonany z drewna magnolii z czarną ferrulą pakka.
O KOWALU:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną chęcią do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!
Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Wymiary pudełka: 380mm (14,9") x 190mm (7,8") x 28mm (1,1")
Waga pudełka: 590g (20.8 oz)
Kształt ostrza: [Knife set] Gyuto / Santoku / Petty
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Twardość (skala HRC): 60-61
Całkowita długość: 346mm (13.6") / 305mm (12.0") / 250mm (9.8")
Długość ostrza: 210mm (8.3") / 165mm (6.5") / 130mm (5.1")
Wysokość ostrza: 44mm (1.7") / 50mm (2") / 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 2.0mm (0.08") / 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Waga: 135g (4.8 oz) / 125g (4.4 oz) / 50 g (1.8 oz)
Długość rękojeści: 133mm (5.2") / 130mm (5.1") / 110mm (4.3")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Magnolia
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
