Intermediate / Premium Knife Sharpening Set jest zaprojektowany dla średniozaawansowanych ostrzałek, które chcą mieć premium zestaw z wysokiej jakości kamieniami i akcesoriami. Obejmuje szeroki zakres noży, od japońskich noży ze stali węglowej i nierdzewnej po ostrza w stylu zachodnim, i zawiera pełną progresję ziarnistości, aby poradzić sobie ze wszystkim, od tępych krawędzi po drobne polerowanie.

Wszystkie kamienie, z wyjątkiem #6000, który pochodzi z linii Naniwa Traditional, pochodzą z serii Naniwa Professional. Te zaawansowane technologicznie kamienie są jednymi z najtwardszych japońskich kamieni do ostrzenia, minimalizując zużycie i maksymalizując żywotność. Ostrzą szybko i efektywnie, dając doświadczonym użytkownikom zauważalną różnicę w szybkości i kontroli.

Co wyróżnia te kamienie, to ich wiązanie magnezowe — w przeciwieństwie do tradycyjnej żywicy, tworzy gęstszą powierzchnię wypełnioną drobnoziarnistymi cząstkami ściernymi. Efekt? Wolniejsze zużycie, długotrwała płaskość i gładsze, bardziej efektywne ostrzenie. W połączeniu z regulowanym uchwytem na kamień i klipsami prowadzącymi, ten zestaw zapewnia stabilne, kontrolowane ostrzenie od początku do końca.

Produkty w zestawie:

• Naniwa Professional Stone #400 – etap przygotowawczy do naprawy uszkodzeń i nadania krawędzi nowego kształtu.
• Naniwa Professional Stone #1000 – główny etap ostrzenia.
• Naniwa Professional Stone #3000 – wygładzanie i drobne ostrzenie.
• Naniwa Traditional Stone #6000 – końcowy etap polerowania dla ostrza jak brzytwa.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – poleruje krawędź i usuwa zadzior.
• Regulowany uchwyt na kamień – utrzymuje kamienie stabilne i bezpieczne podczas ostrzenia, eliminując główne źródło frustracji dla nowych użytkowników.
• Knife Sharpening Guide Clip [large] – do standardowych noży, takich jak gyuto lub santoku.
• Knife Sharpening Guide Clip [60 mm] – do wąskich noży, takich jak petty lub noże do krojenia.
  

Ten zestaw zawiera dwa klipsy prowadzące — jeden do wąskich noży (petty lub do krojenia) i jeden do standardowych noży (gyuto lub santoku) — aby pomóc utrzymać właściwy kąt ostrzenia za każdym razem.