Do ogólnego ostrzenia używa się kamienia o ziarnistości #1000. Nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, maszynek do golenia i narzędzi stolarskich. Kamień ten może służyć jako kamień wyjściowy do osiągnięcia dobrej ostrości nawet przy nożach średniej jakości, używanych do krojenia mięsa, owoców morza i warzyw. Następnym zalecanym krokiem jest kamień granulacyjny nr 3000.

Professional* Stone to nowa, zaawansowana technologicznie linia kamieni do ostrzenia firmy Naniwa. Jest to najtwardszy japoński kamień do ostrzenia, dlatego zużycie jest absolutnie minimalne, a jego żywotność jest maksymalna. Nie tylko dobrze ostrzy, ale i szybko ostrzy. Doświadczeni użytkownicy mogą naprawdę poczuć różnicę dzięki tym kamieniom.

Sekretem, który odróżnia te wysokiej jakości osełki od innych osełek, jest to, że są one związane magnezem, a nie żywicą. Mają większą gęstość drobno uziarnionych cząstek ściernych na jednostkę powierzchni niż kamienie związane żywicą. Ponieważ są twardsze, zużywają się powoli, a powstawanie wgłębień zajmuje znacznie więcej czasu. Podczas ostrzenia nie trzeba używać żadnej siły.

👉 Są to raczej kamienie, które się rozpryskują i zwykle wystarczy jedynie lekko zwilżyć ich powierzchnię wodą. Jeśli je namoczysz, po prostu zanurz je na krótko w wodzie na nie dłużej niż2-3 minuty. 

🚩 Profesjonalne kamienie Naniwa wymagają więcej pielęgnacji niż przeciętny kamień. Po zakończeniu ostrzenia pozostaw je do wyschnięcia na powietrzu, aby mogły wyschnąć równomiernie. Nie wystawiaj ich na działanie ciepła. Kamienie przechowuj dopiero po całkowitym wyschnięciu, w suchym i ciemnym miejscu. NIE należy ich pozostawiać do namoczenia w wodzie przez dłuższy czas i należy je przechowywać w suchym miejscu. Zignorowanie tej rady może skutkować pojawieniem się włoskowatych pęknięć w kamieniu lub wypłukiwaniem materiału wiążącego z kamienia. 

W celu łatwiejszego ostrzenia zalecamy zakup uchwytu na kamień (Sink Bridge), który zapewni bezproblemową i stabilną pozycję kamienia podczas ostrzenia.

Dane techniczne:

*Uwaga dodatkowa: W związku z ekspansją rynkową Naniwa często zmienia nazwę produktu i jego opakowanie - kamień Naniwa Professional to ten sam kamień co Naniwa Chocera Pro, o tym samym składzie i właściwościach.