Etsu Village Gyuto Kute 180mm (7,1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Z grubsza tłumaczenie „Etsu” oznacza szczęśliwe lub lepsze samozadowolenie. Krojenie warzyw, mięsa lub ryb za pomocą tego Gyuto z widocznymi śladami młotka naprawdę daje satysfakcję. Kowal Masutani jest znany jako niesamowicie dobra ostrzałka do noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) noże te z łatwością przecinają żywność. Te noże będą dobrze pasować do rąk studentów-kucharzy, a także będą świetnym prezentem (tylko nie zapomnij dodać monety do prezentu ).
☝️Dodatkowe ciekawostki: wioska Etsu odnosi się do „wioski” czterech japońskich miast: Fukui, Ishikawa, Toyama i Niigata, znanych z historii wyrobu noży.
KSZTAŁT OSTRZA:
Ten mniejszy nóż szefa kuchni Gyuto będzie doskonałym, wszechstronnym narzędziem w Twojej kuchni, odpowiednim do użytkowników, którzy nie są przyzwyczajeni do obsługi większych i dłuższych noży. Ze względu na krótszą długość można go używać również do bardziej precyzyjnych prac. Dzięki klasycznemu kształtowi przetnie warzywa, mięso i ryby.
STAL:
Rdzeń tego Gyuto wykonany jest ze stali nierdzewnej VG-1, młodszej kuzynki innych szeroko rozpowszechniona stal VG-10. W porównaniu do VG-10, VG-1 jest nieco twardszy, ale ma nieco mniejszą odporność na zużycie. Dzięki bardzo cienkiemu szlifowi stal VG-1 odsłonięta jest już na samym dole głowni (zakrzywiona, przypominająca hamon linia). Nóż ten został kuty do twardości około 60 HRC, co zapewnia satysfakcjonujące trzymanie krawędzi i jest łatwy do ponownego naostrzenia.
LAMINACJA:
stal VG-1 jest pokryta bardziej miękką warstwą stali nierdzewnej. Technika ta nazywa się san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia fizyczne, które mogą prowadzić do pęknięcia.
GEOMETRIA:
Posiada ostrze o podwójnym skosie (symetryczne).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Nóż nosi widoczne ślady ręcznego kucia (okrągłe wgniecenia młotka na ostrzu), co nadaje mu piękne wykończenie, a także zapobiega przyklejaniu się jedzenia do ostrza. To wykończenie ostrza nazywane jest również tsuchime . W zagłębieniach tworzą się pęcherzyki powietrza, które zapobiegają przyklejaniu się jedzenia do ostrza. Ponieważ powierzchnia stykająca się z żywnością jest mniejsza, występuje również mniejsze tarcie, a co za tym idzie, do cięcia potrzebna jest mniejsza siła.
UCHWYT:
Nóż ten został wyposażony w rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z drewna mahoniowego i posiada nierdzewny wałek. Trzpień noża kończy się w połowie rękojeści, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa równowagę bardziej w stronę czubka ostrza, jak w przypadku tradycyjnych japońskich rękojeści w stylu wa. Rękojeść dobrze leży w dłoni, zarówno w przypadku chwytu młotkowego, jak i ściskającego.
O kowalu:
Noże firmy Mr. Masutani oferują oszałamiający stosunek ceny do wydajności. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów domowych kucharzy, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży.
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-1
Konstrukcja ostrza: San-mai / tsuchime
Twardość (skala HRC): 60
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 185mm (7.3")
Wysokość ostrza: 46mm (1.8")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 120mm (4.7")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western (Yo) style / Mahogany
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kunio Masutani
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
