Yu Kurosaki Ko-Santoku Shizuku R2 150mm (5,9")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kurosaki Ko-Santoku z linii Shizuku to kolejny wyjątkowo wyglądający nóż z rąk utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosaki. Unikalne odciski młotka na górnej części ostrza przypominają krople wody – stąd nazwa Shizuku. Ostrze jest wypolerowane na wysoki połysk.
KSZTAŁT OSTRZA:
Ko-Santoku to mniejsza wersja Santoku, więc jeśli zgadłeś, że „ko” oznacza mały lub krótki, trafiłeś w dziesiątkę. Ko-Santoku, o długości 150 mm, to dziecko miłości Santoku i noża Petty. Ma charakterystyczny kształt Santoku, który ułatwia jego rozpoznanie: krawędź tnąca jest dość prosta (co ogranicza ruch kołysania Santoku), podczas gdy grzbiet ostrza ciągle zakrzywia się ku czubkowi pod kątem około 60 stopni.
Japońskie słowo Santoku można przetłumaczyć jako „nóż trzech cnót” i może odnosić się do szerokiego zakresu składników, które nóż może obsługiwać: mięsa, ryb i warzyw, lub do zadań, które może wykonywać: krojenie, siekanie i kostkowanie – z naciskiem na liczbę 3 (San).
STAL:
Rdzeń noży Shizuku wykonany jest z stali proszkowej R2/SG2, utwardzonej do około 62 HRC. Dwie warstwy miększej stali nierdzewnej chronią rdzeń. Stal R2 to stal wysokiej jakości, łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu oraz charakteryzująca się długim utrzymaniem ostrości.
UCHWYT:
Uchwyt wykonany jest z pięknego ciemnego drewna różanego i ma ośmiokątny kształt, dzięki czemu pasuje do rąk zarówno osób lewo-, jak i praworęcznych. To świetny nóż do posiadania, używania i podziwiania niesamowitych umiejętności mistrza kowalstwa.
KOWAL:
Yu Kurosaki to młody, utalentowany mistrz kowalstwa, mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie ze względu na piękny, wyjątkowy design i doskonałą jakość. Odciski młotka na ostrzu to jego unikalny znak rozpoznawczy, a podobnie jak płatki śniegu, żaden odcisk nie jest taki sam. Nie trzeba mówić (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą, długo utrzymującą się krawędź tnącą.
Przed otwarciem własnej kuźni Kurosaki-san był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w produkcji noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa wykonuje ręcznie noże na wystawę, aby odwiedzający mogli obserwować i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.
☝️Gdy odwiedzisz Japonię, koniecznie uwzględnij Takefu Knife Village w swoim planie podróży!
Oto krótki film z warsztatu Kurosakiego:
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: R2/SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Twardość (skala HRC): 62-63
Całkowita długość: 293mm (11.5")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 39mm (1.5")
Grubość grzbietu: 2.6mm (0.1")
Waga: 105g (3.7 oz)
Długość rękojeści: 127mm (5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Rosewood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Yu Kurosaki
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
QUIZ
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
