TOJIRO Santoku DP Hammered 170 mm (6,7 cala) to nowa budżetowa gwiazda stworzona przez kowali TOJIRO. Sekretna receptura TOJIRO hartowania stali VG-10 nie zawodzi również w przypadku nowej linii młotkowanych noży kuro-uchi. Nóż jest bardzo ostry od razu po wyjęciu z opakowania i gotowy do (precyzyjnego) rozprawienia się z produktami, które zamierzasz przygotować. Kształt santoku jest najpopularniejszym kształtem noża w japońskich domowych kuchniach, więc możesz mieć pewność, że sprawdzi się również w Twojej kuchni jako nóż wielofunkcyjny. Krojenie w kostkę, plastry i siekanie to ulubione zastosowania noży santoku. Przy długości ostrza 170 mm zabraknie Ci zaledwie kilku centymetrów podczas krojenia większych kawałków mięsa.

Rdzeń VG-10, obłożony warstwą bardziej miękkiej stali nierdzewnej, został zahartowany do 60 HRC. To nie jest wyjątkowo twardy nóż, ale oznacza to również, że ostrze nie jest bardzo podatne na uszkodzenia, dzięki czemu zyskujesz dobry kompromis między trwałością krawędzi tnącej a brakiem konieczności martwienia się o łatwe wyszczerbienie ostrza. Wygląd nowej linii TOJIRO jest po prostu zachwycający - zachwycą Cię piękne ślady kucia na górze noża, które pozostawiono niepolerowane, aby nadać mu wykończenie kuro-uchi. Ślady kucia pełnią również funkcję praktyczną - ułatwiają odchodzenie krojonych produktów od ostrza.

TOJIRO wyposażyło nóż w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D, wykonaną z drewna magnoliowego, z plastikowym pierścieniem. Nie ma tu nic wyszukanego, ale rękojeść doskonale spełnia swoje zadanie i pomaga utrzymać niską masę całego noża.

O TOJIRO:

TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. W Japonii i na całym świecie marka słynie z wysokiej jakości noży oferowanych w rozsądnych cenach. Koncentracja TOJIRO na zaawansowanych technologiach oraz niesłabnące dążenie do ciągłego udoskonalania noży i materiałów sprawiają, że noże TOJIRO powinny znaleźć się w każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość!

Dużym atutem jest również ich świetny zespół, z którym zawsze z ogromną chęcią się spotykamy i rozmawiamy! 😊