Tojiro Santoku DP Damascus 170mm (6.7")_1

TOJIRO

Tojiro Santoku DP Damaszek 170 mm (6,7 cala)

195,00€

Tylko 0 pozostało na magazynie

✔︎ Brak opłat i ceł importowych
✔︎ Wszystkie podatki wliczone w cenę
✔︎ Ekspresowa wysyłka na cały świat
✔︎ 30-dniowa polityka zwrotów

Kup z

Zestaw do ostrzenia King „BASIC”.

72,25€85,00€

 

TOJIRO Santoku DP Damascus 170mm (6.7") zdecydowanie zajmuje najwyższą pozycję wśród wysokiej jakości japońskich noży kuchennych w niższym przedziale cenowym. Ostrza w serii DP Damascus firmy TOJIRO składają się z 36 warstw – rdzeń wykonany jest ze stali VG-10, która jest pokryta 35 warstwami miększej stali, co ułatwia ostrzenie i zapewnia większy komfort użytkowania. Stal VG-10 jest synonimem wydajności i trwałości, a jej konserwacja jest niezwykle prosta, ponieważ ostrze jest całkowicie nierdzewne.

KSZTAŁT OSTRZA:
Santoku to najbardziej rozpowszechniony kształt japońskich noży kuchennych, ponieważ bardzo ułatwia pracę z nim. San oznacza po japońsku „trzy”, a santoku dosłownie oznacza „trzy cnoty” lub „trzy zastosowania”. Doskonale nadaje się do przygotowywania dań warzywnych, rybnych i mięsnych z wykorzystaniem różnych technik krojenia. Ostrze jest zazwyczaj szersze i doskonale sprawdzi się podczas siekania warzyw na desce do krojenia.

STAL:
VG-10 (V oznacza Wanad, G oznacza "złoto" jak w "złotym standardzie") jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć idealną równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.

LAMINACJA:
Warstwa rdzenia składająca się z twardszej stali VG-10 została umieszczona pomiędzy 35 warstwami bardziej miękkiej stali. Technika ta nosi nazwę san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogą prowadzić do złamania. 

GEOMETRIA:
Posiada ostrze o podwójnym skosie (symetryczne 50/50).

WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma piękny wygląd Koniec w Damaszku .

UCHWYT:
Uzupełniony klasycznym zachodnim uchwytem (yo) z trzema metalowymi nitami, nóż jest nieco cięższy, ale TOJIRO zadbało o to, aby był doskonale wyważony i ergonomicznie ukształtowany. Czarny uchwyt Micarta zapewnia bezpieczny, pewny chwyt i zapobiega przesuwaniu się ręki w kierunku ostrza, podczas gdy stalowa osłona ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście między uchwytem a ostrzem. Jak w przypadku wszystkich zachodnich uchwytów, punkt równowagi znajduje się dokładnie w środku, gdzie uchwyt i ostrze się spotykają, dzięki czemu nóż jest bardzo łatwy i wygodny w użyciu, nawet podczas wielogodzinnych sesji w kuchni.

O kowalu:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych, z siedzibą w Niigacie. Są znani w całej Japonii i na całym świecie z powodu swoich noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Aby uzyskać więcej informacji o TOJIRO i jego mistrzu kowalstwa Tomoo Matsumura, sprawdź wideo poniżej.

Kształt ostrza: Santoku

Rodzaj stali: VG-10

Konstrukcja ostrza: San-mai / damascus

Twardość (skala HRC): 61

Całkowita długość: 300mm (11.8")

Długość ostrza: 170mm (6.7")

Wysokość ostrza: 41mm (1.6")

Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")

Waga: 190g (6.7 oz)

Długość rękojeści: 120mm (4.7")

Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta

Kanji na ostrzu: "Tojiro" 藤次郎

Kowal: TOJIRO

Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.

Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:

✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .

❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.

→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA
Konserwacja noży kuchennych.

🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.

STAWKI WYSYŁKI:
- 10 €
– stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).

WYJĄTKI:
– Wielka Brytania
– wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .

CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.

CZAS DOSTAWY:
- Europa:
1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych

ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.

→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Do każdego noża dołączone jest:

✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .

Ekspresowa wysyłka na cały świat

10€ stawka ryczałtowa z DHL Express.
Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 300€.

Istnieją pewne wyjątki .

Brak ceł i opłat

Pokrywamy wszelkie opłaty importowe na całym świecie.
Wszystkie ceny są ostateczne i zawierają podatek.

Łatwe zwroty

Coś jest nie tak?
Masz 30 dni na zwrot, bez zadawania pytań.

Uważne wsparcie

Skontaktuj się z nami , zazwyczaj odpowiadamy w ciągu kilku godzin.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

KARTKÓWKA

Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom? 

Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.

ROZWIĄŻ QUIZ