[SET] Zestaw upominkowy Tojiro Flash

TOJIRO FLASH Zestaw Prezentowy to klasyczny, duży, wielofunkcyjny zestaw małych noży, który spełnia większość potrzeb związanych z krojeniem od samego początku. TOJIRO jest synonimem jakości i niezwykle dobrej wartości, a te noże zdecydowanie to potwierdzają.

Stal VG-10 jest idealnym wyborem do noży kuchennych, ponieważ ma doskonałą odporność na korozję i cechy nierdzewne, ale nadal może osiągnąć bardzo cienką krawędź. Stal VG-10 można również łatwo naostrzyć, ale nie ma się czym martwić – krawędzie będą utrzymywać swoją ostrość przez długi czas.

Zestaw zawiera:

• gyuto: prawdziwy wszechstronny nóż, odpowiedni do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw – jego długi ostrze jest idealne do dłuższych cięć, a także do ruchów kołyszących i siekania na desce do krojenia.
• nóż drobny: mały, pomocniczy nóż do innych zadań, takich jak obieranie, krojenie w plastry i siekanie – jest tam, aby pomóc, gdy potrzebna jest jakakolwiek precyzyjna praca.

KSZTAŁT OSTRZA:
Gyuto to najbardziej wszechstronny i użyteczny kształt ostrza w nowoczesnej kuchni. Ma szeroki profil, co ułatwia przenoszenie jedzenia, i zazwyczaj jest dość płaski w kierunku pięty, co umożliwia łatwe i szybkie siekanie na desce do krojenia. Szpiczasty czubek pozwala na przebijanie i precyzyjną, delikatną pracę. Lekka krzywizna między czubkiem a środkową częścią sprawia, że brzuszek jest doskonały do huśtania ostrza w przód i w tył podczas krojenia. Może być używany do krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Noże petty to w zasadzie mniejsze wersje noży Gyuto (nóż szefa kuchni). Noże petty są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, gdzie większe noże są uznawane za niewygodne. Na desce do krojenia i poza nią.

STAL:
VG-10 (V oznacza Wanad, G oznacza "złoto" jak w "złotym standardzie") jest produkowane przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć odpowiednią równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.

LAMINOWANIE:
Rdzeń składający się ze stali VG-10 został umieszczony pomiędzy dwoma warstwami miększej stali. Technika ta nazywana jest san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do pęknięcia.

GEOMETRIA:
Noże mają podwójne ostrza (symetryczne).

WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Dwa noże wyróżniają się spośród innych dzięki swojemu smukłemu i futurystycznemu designowi – stalowe zewnętrzne warstwy uformowane są w wzór damasceński, co nadaje temu nożowi dodatkowy, przyciągający wzrok urok.

UCHWYT:
Noże są wyposażone w ergonomiczny uchwyt w stylu zachodnim typu yo, wykonany z czarnego mikarty, bardzo trwałego kompozytu drewnianego. Uchwyt jest wizualnie wzbogacony o wstawki ze stali nierdzewnej. Waga uchwytu doskonale uzupełnia wagę ostrza i zapewnia równowagę, co sprawia, że jest łatwy i wygodny w użyciu. Uchwyt oferuje również pewny i mocny chwyt, który zapobiega przesuwaniu się dłoni wzdłuż ostrza.

O KOWALU:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłego doskonalenia swoich noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!

Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊

Wymiary pudełka: 392mm (15.4") x 146mm (5.8") x 35mm (1.4")
Całkowita waga: 875g (30.9 oz)