[SET] Zestaw upominkowy Tojiro Flash

Zestaw upominkowy Tojiro Flash to klasyczny, duży, wielofunkcyjny, mały zestaw noży, który od samego początku spełnia większość potrzeb związanych z krojeniem. Tojiro to synonim jakości i wyjątkowo dobrej wartości, a te noże zdecydowanie to potwierdzają.

Stal VG-10 to idealny wybór na noże kuchenne, ponieważ ma dużą odporność na korozję i właściwości nierdzewne, a mimo to może uzyskać bardzo cienką krawędź. Stal VG-10 można również łatwo naostrzyć, ale bez obaw – krawędzie na długo zachowają ostrość.

Ten zestaw zawiera:

• gyuto: prawdziwie wszechstronne urządzenie, odpowiednie do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw – jego długie ostrze świetnie nadaje się do krojenia dłuższych plasterków, a także do ruchów kołysania i siekania na desce do krojenia,
• drobny: mały, uzupełniający nóż do innych zadań, takich jak obieranie, obieranie i mielenie – jest po to, aby pomóc, gdy potrzebna jest jakakolwiek precyzyjna praca.

KSZTAŁT OSTRZA:
Gyuto to najbardziej wszechstronny i użyteczny kształt ostrza w nowoczesnej kuchni. Ma szeroki profil ułatwiający przenoszenie żywności i jest dość płaski w kierunku pięty, co umożliwia łatwe i szybkie siekanie na desce do krojenia. Zaostrzona końcówka umożliwia przekłuwanie i precyzyjną, delikatną pracę. Lekkie zakrzywienie pomiędzy czubkiem a częścią środkową sprawia, że ​​brzuch świetnie nadaje się do kołysania ostrza w przód i w tył podczas cięcia. Można go używać do krojenia mięsa, ryb i warzyw.

Drobne noże to w zasadzie mniejsze wersje noży Gyuto (nóż szefa kuchni). Drobne noże przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, w których większe noże są uważane za nieporęczne. Włączanie i wyłączanie deski do krojenia.

STAL:
VG-10 (V jak wanad, G jak „złoto” jak w „złotym standardzie”) jest produkowany przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, której około 60 lat temu udało się znaleźć właściwą równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć najpopularniejszy obecnie japoński nóż do produkcji stali. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy dużo twardych węglików, dzięki czemu stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość.

LAMINOWANIE:
Warstwa rdzenia składająca się ze stali VG-10 została umieszczona pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Technika ta nazywa się san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogą prowadzić do złamania.

GEOMETRIA:
Noże posiadają ostrza podwójnie skośne (symetryczne).

WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Te dwa noże wyróżniają się na tle innych eleganckim i futurystycznym wyglądem – zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej są uformowane we wzór damasceński, co nadaje temu nożowi wyjątkowo przyciągający wzrok wygląd.

UCHWYT:
Noże są wyposażone w ergonomiczną rękojeść w stylu yo, wykonaną z czarnej micarty, bardzo wytrzymałego kompozytu drewna. Uchwyt jest wizualnie wzmocniony wstawką ze stali nierdzewnej. Masa rękojeści doskonale komponuje się z wagą ostrza i zapewnia równomierne wyważenie, dzięki czemu użytkowanie jest łatwe i wygodne. Rękojeść zapewnia również pewny i pewny chwyt, który zapobiega przesuwaniu się dłoni po ostrzu.

O kowalu:
Tojiro to jeden z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w całej Japonii i na całym świecie ze swoich najwyższej jakości noży za rozsądną cenę. Koncentracja Tojiro na zaawansowanych technologiach w połączeniu z nienasyconym zaangażowaniem w ciągłe udoskonalanie swoich noży i materiałów sprawia, że ​​noże Tojiro są obowiązkowe w każdej kuchni. Główny cel Tojiro? Ostrość!

Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze bardzo chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊

Wymiary pudełka: 392 mm (15,4 cala) x 146 mm (5,8 cala) x 35 mm (1,4 cala)
Waga całkowita: 875 g (30,9 uncji)