Yu Kurosaki Santoku Senko RYU SG2 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kurosaki Santoku Senko to efektowny, mistrzowsko wykonany japoński nóż od renomowanego kowala Yu Kurosaki. Jego ostrze zdobią młotkowane wgniecenia tworzące olśniewający wzór diamentowy — stąd nazwa noża, SENKO. Połączony z wysokim połyskiem, jest tak samo oszałamiający wizualnie, jak precyzyjny.
Santoku to najpopularniejszy japoński nóż kuchenny do użytku domowego, ceniony za wszechstronność. Jego nieco niższe, przesunięte ostrze zapewnia dodatkową przestrzeń dla kostek, nie tracąc na szerokości, co ułatwia siekanie, krojenie i szatkowanie. Szerokie ostrze doskonale sprawdza się przy warzywach, a jednocześnie jest idealne do mięsa i ryb.
Rdzeń noża wykonany jest ze stali proszkowej R2/SG2, utwardzonej do 62–63 HRC, co zapewnia wyjątkową trwałość i utrzymanie ostrza. Dwie miększe warstwy stali nierdzewnej chronią rdzeń, ułatwiając konserwację i zapewniając długotrwałą ostrość.
Ośmiokątny uchwyt z drewna różanego, wykończony klipsem z klonu, naturalnie leży zarówno w lewej, jak i prawej dłoni, oferując doskonały komfort i kontrolę.
Idealny zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i entuzjastów gotowania w domu, ten nóż łączy codzienną funkcjonalność ze sztuką mistrzowskiego rzemiosła. Ze względu na cienkie ostrze zalecamy stosowanie odpowiedniej techniki krojenia oraz drewnianej lub Hasegawa deski do krojenia, aby zmaksymalizować wydajność i trwałość.
O Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są znane w całej Japonii, a także na całym świecie, ze względu na piękny, unikalny design i doskonałą jakość. Wgniecenia młotka na ostrzu to jego znak rozpoznawczy, i podobnie jak płatki śniegu, żadne wgniecenie nie jest takie samo. Nie trzeba mówić (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są też wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą, długo utrzymującą się krawędź.
Zanim Kurosaki-san otworzył własną kowalnię, był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wyrobie noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i wystawia je, aby odwiedzający mogli podziwiać i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.
☝️Kiedy odwiedzisz Japonię, koniecznie dodaj Takefu Knife Village do swojego planu podróży!
Oto krótki film z warsztatu Kurosakiego:
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: R2 powder steel
Konstrukcja ostrza: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Twardość (skala HRC): 62-63
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 170mm (6.7")
Wysokość ostrza: 47mm (1.9")
Grubość grzbietu: 1.75mm (0.07")
Waga: 131g (4.6 oz)
Długość rękojeści: 127mm (5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji na ostrzu:
Kowal: Yu Kurosaki
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
