Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm to wszechstronny japoński nóż kuchenny, idealny do przygotowywania mięsa, ryb i warzyw. Jego ostrze, wykonane ze stali HAP-40, jest cienkie i precyzyjne. Nóż wyróżnia się ostrością, trzymaniem krawędzi i łatwością konserwacji. Stal HAP-40 to jedna z najbardziej zaawansowanych technologicznie stali, znana ze swojej ekstremalnej twardości, doskonałej ostrości i zachowania krawędzi, jaką zapewnia nożom.
Dzięki temu nożowi częste ostrzenie staje się przeszłością, ponieważ doskonałe zachowanie krawędzi zapewnia długotrwałą wydajność. Jeśli wolisz nóż wymagający niewielkiej konserwacji, który nie pogarsza jakości i wydajności, Hayabusa Gyuto HAP-40 210mm będzie dla Ciebie idealnym wyborem.
|
Ciekawostka: Hayabusa gyuto ma taką samą nazwę jak sokół wędrowny (ハヤブサ), najszybszy przedstawiciel królestwa zwierząt. Ten nóż może nie osiąga prędkości powyżej 350 km/h, ale siekanie nim będzie równie szybkie. |
KSZTAŁT OSTRZA:
Gjuto to najbardziej wszechstronny i użyteczny kształt ostrza w nowoczesnej kuchni. Ma szeroki profil ułatwiający przenoszenie żywności i jest dość płaski w kierunku pięty, co umożliwia łatwe i szybkie siekanie na desce do krojenia. Zaostrzona końcówka umożliwia przekłuwanie i precyzyjną, delikatną pracę. Lekkie zakrzywienie pomiędzy czubkiem a częścią środkową sprawia, że brzuch świetnie nadaje się do kołysania ostrza w przód i w tył podczas cięcia. Można go używać do krojenia mięsa, ryb i warzyw.
STAL:
Twardy rdzeń tego noża wykonany jest z nieco egzotycznej, a obecnie jednej z najbardziej tajemniczych i atrakcyjnych stali produkowanych w Japonii (przynajmniej jeśli chodzi o noże kuchenne): stali HAP-40 firmy Hitachi wpisującej się w kategorię nowoczesnych i zaawansowanych technologicznie stale. HAP-40 jest na tyle drobnoziarnisty, że bardzo dobrze się ostrzy, a noże z tej stali zachowują ostrość 3-5 razy dłużej niż noże tradycyjne. Ciekawostką jest to, że biorąc pod uwagę, że jest to stal proszkowa, ma wyjątkowo małą zawartość chromu (ok. 4%) i w określonych warunkach może reagować jak stal wysokowęglowa.
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzenia składająca się z twardszej stali Ginsan została umieszczona pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Ta technika nazywa się san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogą prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
To ma Ostrze z podwójnym skosem (symetryczne) . Krawędź tnąca jest zaostrzona pod kątem 50/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Minimalistycznie wyglądające, wysoce wypolerowane (zwane także migakami wykończenie - zobacz artykuł Konstrukcja ostrza: Wykończenie ostrza, aby dowiedzieć się więcej) ostrze jest niezwykle cienkie, co pozwala użytkownikowi na precyzyjną pracę nawet z najmniejszymi kawałkami składników.
UCHWYT:
Hayabusa Gyuto Ginsanko 210 mm posiada ośmiokątną rękojeść w stylu japońskim (Wa) wykonaną z drewna wenge, uzupełnioną skuwką epoksydową. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, pozwalający na precyzyjną kontrolę podczas użytkowania. Drewno wenge znane jest ze swojej trwałości i atrakcyjnego wzoru słojów, dzięki czemu jest popularnym wyborem na rękojeści noży. Okucie epoksydowe zwiększa wytrzymałość i stabilność rękojeści, zapewniając długotrwałą wydajność.
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: HAP-40
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Twardość (skala HRC): 66-67
Całkowita długość: 355mm (14")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 47mm (1.9")
Grubość grzbietu: 2.2mm (0.09")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 135mm (5.3")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Wenge, buffalo horn
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hatsukokoro
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
