La piedra de afilar de grano n.° 2000 es excelente para usar con cuchillos hechos de aceros más blandos. Si bien se puede utilizar para afilar cuchillos japoneses, recomendamos utilizar esta piedra para cuchillos alemanes o cuchillos fabricados con aceros más blandos (< 57 HRC). También se puede utilizar para afilar en general, pero funcionará mejor como piedra de pulido final, especialmente en combinación con nuestra piedra de grano n.º 400 .

Debido a años de experiencia en el afilado de cuchillos, decidimos presentar nuestra propia línea de piedras de afilar bajo nuestra marca SharpEdge. Estas piedras son adecuadas para afiladores principiantes e intermedios que necesitan una piedra de afilar confiable y asequible. Hay piedras de mejor rendimiento (menos desgaste con el tiempo) en el mercado, pero consideramos que nuestras piedras ofrecen una excelente relación precio/rendimiento para aquellos que son relativamente nuevos en el afilado de cuchillos. Los afiladores más experimentados apreciarán nuestra colección de piedras de afilar de El fabricante japonés Naniwa .

La ventaja de afilar con piedra de afilar es que utilizando técnicas correctas podemos conseguir un afilado notable de la hoja, pero es necesario aprender la técnica correcta.

Esta piedra de afilar no incluye soporte de base antideslizante. Si no tiene uno, le recomendamos que consiga un soporte para piedras que evitará que las piedras se muevan. Le pondrá de los nervios que la piedra se mueva alrededor de la encimera durante el afilado. Y tampoco es el más seguro. Un paño de cocina mojado también puede servir para colocarlo debajo de la piedra, pero no mantendrá la piedra completamente fija (y terminarás con paños de cocina sucios).

Dimensiones: 180 × 60 × 27 mm