Piedra de afilar de diamante SharpEdge - N.° 360/n.° 1000

SharpEdge

Piedra de afilar de diamante SharpEdge - N.° 360/n.° 1000

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Nuestra combinación de piedra de afilar de diamante de granulación #360/#1000 con una base de plástico antideslizante para un afilado más seguro, que evita que la piedra se mueva, es una herramienta de afilado altamente aplicable que todo entusiasta del afilado necesita en su arsenal. Funciona con la mayoría de los tipos de acero de diversas durezas, puede reparar la superficie de otras piedras de afilar y también es un gran regalo.

Las piedras de afilar de diamante son las más adecuadas para el afilado inicial de cuchillos muy desafilados o visiblemente dañados o astillados, ya que las piedras de diamante son muy abrasivas y eliminan rápidamente el acero. También se utilizan para cambiar la geometría de la pala si es necesario. El grano #360 se utiliza para reparar virutas grandes o restaurar el filo básico. El grano #1000 de la piedra de afilar de diamante se puede utilizar para el mantenimiento regular y el afilado de sus cuchillos, asegurando que la hoja alcance una función de corte fino. Los granos más altos son adecuados para un pulido fino final; asegúrese de comprobarlos en nuestra tienda.

Debido a su increíble abrasividad, esta piedra de afilar de diamante también se puede utilizar para aplanar piedras de afilar de mayor granulación. El grano #360 se puede utilizar para aplanar piedras de grano #500 y superiores. Sin embargo, es importante que antes de aplanar las piedras de afilar con una piedra de afilar de diamante, deje la piedra de afilar en remojo en agua durante al menos media hora.

La piedra de afilar de diamante tiene una amplia base de plástico antideslizante para una mejor experiencia de afilado y una mayor seguridad de uso. 

La principal ventaja de las piedras de diamante sobre las piedras de afilar es que mantendrán su forma incluso con un uso prolongado. Permanecerán planos y no adelgazarán, lo que garantizará su uso a largo plazo. Sin embargo, las piedras de diamante no tienen un grano tan suave y fino como las piedras de afilar, por lo que no se pueden utilizar para la etapa final del afilado de cuchillos ni para pulir. Su juego de afilado casero tampoco estaría completo sin una correa de cuero para alisar y eliminar las rebabas. Si eso es lo que estás buscando, consulta los otros juegos de afilado en nuestra tienda.

Importante: siempre salpique un poco de agua sobre la piedra de diamante antes de afilarla.
Esto produce una superficie fangosa en la parte superior de la piedra a medida que se liberan las partículas abrasivas. Esta “lechada” está saturada de partículas afiladas, lo que hace que el afilado sea más fácil y rápido, mientras que las partículas de metal eliminadas se escurren inmediatamente. Esto significa que no pueden quedar atrapados en la piedra y rayar el cuchillo.

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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos

Guía de afilado de cuchillos

Si es nuevo en el afilado de cuchillos, no se salte nuestra  Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.

Descubra consejos de expertos, técnicas y recomendaciones de productos en nuestras publicaciones de blog sobre afilado para afilar sus cuchillos como un profesional.

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