Kouhei-Shinmatsu ZDP-189

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver 200mm (7.9") es el resultado de una década de experiencia trabajando con cuchillos y del conocimiento y maestría en la forja japonesa de cuchillos, transmitidos a lo largo de generaciones en la herrería Suncraft.

Gracias a nuestra continua y exitosa colaboración con Suncraft, decidimos honrar a los fundadores de la herrería nombrando esta línea de cuchillos en su honor: Kouhei (耕平) Kawashima, quien fundó Suncraft hace más de 70 años, y su padre, Shinmatsu (新松).

El acero ZDP-189 ha resistido la prueba del tiempo como el acero definitivo para cuchillos de cocina y sigue siendo el favorito entre chefs profesionales y cocineros aficionados. Por ello, consideramos apropiado que un dúo tan intenso—como este Bunka y Petty—fuera forjado con el acero más resistente (literalmente) que existe.