Tojiro Yanagiba links 270 mm (10,6 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
🚩 Die Klinge ist für Linkshänder geeignet.
Dieses Messer verfügt über eine extrem scharfe Klinge, einen traditionellen Griff aus Magnolienholz und hervorragenden MV-Stahl. Das Verhältnis zwischen Klingen- und Griffgewicht gewährleistet eine hervorragende Balance, die für das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch äußerst wichtig ist.
Der Stahl ist etwas weicher (57-59 HRC), aber dadurch weniger empfindlich und einfacher zu pflegen. Bei richtiger Anwendung bleibt es sehr lange scharf und das Nachschärfen ist ein Kinderspiel. Die Schmiede von Tojiro haben den Stahl so verarbeitet, dass die Klinge stolz auf die beste aller Eigenschaften ist, die für die Arbeit in der Privat- oder Profiküche unverzichtbar sind: maximale Widerstandsfähigkeit gegen Verschleiß und Rost.
Das wichtigste Merkmal der neuen Tojiro TOSHU-Serie ist, dass sie für Linkshänder konzipiert ist, denen bisher oft eine große Auswahl an traditionellen, einseitig abgeschrägten Klingen vorenthalten wurde. Klingen mit einseitiger Abschrägung sind in der Regel nur für Rechtshänder erhältlich, während Versionen für Linkshänder äußerst selten sind, auch auf dem japanischen Markt. Die Toshu-Serie bringt Abwechslung – wunderschöne Messer mit einer Fase für Linkshänder und dazu noch einen vernünftigen Preis.
Über Tojiro:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller. Sie sind in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersättlicher Einsatz für die ständige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche. Tojiros Hauptaugenmerk? Schärfe!
Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, mit dem wir uns immer gerne treffen und unterhalten möchten! 😊
Klingenform: Yanagiba
Stahlsorte: Molybdenum Vanadium
Klingenkonstruktion: Monosteel / migaki
Härte (HRC-Skala): 57-59
Gesamtlänge: 410mm (16.1")
Klingenlänge: 270mm (10.6")
Klingenhöhe: 36mm (1.4")
Rückenstärke: 2.7mm (0.1")
Gewicht: 150 g (5.3 oz)
Grifflänge: 36mm (5.4")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
