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Hergestellt in China – nicht in Japan – ist dies das einzige Messer in unserem Sortiment, das die Authentizität traditioneller chinesischer Hackmesser widerspiegelt.
In chinesischen Küchen erledigt ein Messer alles. Das chinesische Hackmesser – auch bekannt als tou, caidao oder chuka bocho – ist eine breite, rechteckige Klinge, die mühelos schneidet, zerkleinert, hackt und in Julienne schneidet. Es sieht vielleicht schwer aus, ist aber überraschend leicht und wendig, für Präzision gebaut.

Benannt nach dem japanischen Wort für „Licht“, fühlen sich diese Messer nicht nur leicht in der Hand an; sie erhellen die ganze Küche. Aber lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen. Sie sind leistungsstark.

Ein meisterhaft gefertigtes japanisches Allzweckmesser. Seine gehämmerte Klinge und die dezente Kasumi-Linie zeigen wahre Kunstfertigkeit, während die San-mai-Dreischicht-Konstruktion einen rasiermesserscharfen Shirogami #2 Kern mit schützendem Edelstahl kombiniert, für müheloses Schneiden und langanhaltende Leistung.

Mehr als nur gutes Aussehen – diese Klinge kombiniert hochkohlenstoffhaltigen schwedischen Stahl mit einem auffälligen Damastmuster und einer einzigartigen Washiji-Oberfläche.

Das Tsunehisa Gyuto Swedish Steel Damascus Washiji 210mm (8,3") ist ein handgefertigtes Messer, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit erstklassiger Leistung perfekt verbindet. Seine vielseitige Gyuto-Form ermöglicht mühelose Präzision bei Fleisch, Fisch und Gemüse – ideal sowohl für angehende Köche als auch für erfahrene Profis.

Lerne Nikku kennen – deinen neuen Reisebegleiter mit ernsthaften Messerkünsten: Nikku ist nicht nur ein sumo-ringender Braunbär mit gutem Geschmack – er ist auch der inoffizielle Wächter deiner Messer. Egal, ob du zu einem Grillfest gehst, in einem Airbnb übernachtest (du kennst die Art – mit Buttermessern, die sich als Kochwerkzeuge ausgeben) oder in einer Profi-Küche vorbereitest, Nikku passt auf dich auf.

Wunderschön schlicht und unglaublich scharf, sind diese traditionellen japanischen Scheren für alltägliche Garten- und Blumenarbeiten gemacht – perfekt für Ikebana, das Schneiden von Blumen, leichte Bonsai-Arbeiten und präzises Beschneiden.

Wenn Sie ein erschwingliches, aber dennoch hochwertiges Set suchen, um Ihre Schleifreise zu beginnen, enthält dieses alle wesentlichen Bestandteile, die Sie für die Grundlagen benötigen. Der King #1000/#6000 Kombinationsstein steht im Mittelpunkt unseres Anfänger- / Wertmesser-Schleifsets. Zuverlässig, langlebig und ideal für japanische Messer mit über 60 HRC, bietet er hervorragende Schneidleistung und langanhaltende Ergebnisse.

Das Fuji-Messer ist ein unvergessliches Geschenk für Sammler, Reisende oder jeden, der außergewöhnliches Design schätzt. Es ist ein Geschenk, das sagt: „Ich sehe die Schönheit in jedem Detail.“ Perfekt für Geburtstage, Feiertage oder als Symbol Ihrer Bewunderung für japanisches Handwerk. Schenken Sie ein Geschenk, das sowohl schön anzusehen als auch eine Freude in der Anwendung ist.

Klein, praktisch und unglaublich scharf sind die japanischen Wabasami-Scheren ein vielseitiges Werkzeug für verschiedene Schneidaufgaben. Ob Sie Kräuter, Bänder, Mull, Papier, Faden oder sogar Bonsai-Bäume formen – diese handgefertigten Scheren bieten außergewöhnliche Präzision und Benutzerfreundlichkeit.