Tojiro Petty Damascus 90mm (3.5")_1

Tojiro

Tojiro Petty Damaskus 90mm (3,5")

90,00€

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Das Tojiro Petty Damascus 90 mm, manchmal auch Gemüsemesser genannt, ist ein kleines und äußerst vielseitiges Küchenmesser. Schälmesser bieten mehr Geschicklichkeit, Präzision und Manövrierfähigkeit als die größeren Mehrzweckmesser, daher sind ihre Hauptaufgaben das Schälen, Schneiden und Trimmen.

Tojiro fertigt diese Klingen aus dem leistungsstarken VG-10-Stahl mit einer Härte von 61 HRC, der mit 36 ​​Schichten weicherem Edelstahl ummantelt ist und ein wunderschönes Damastmuster aufweist.

Die Klinge geht in einen traditionellen japanischen runden Wa-Griff aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge über. Der Griff hat einen betonten Winkel für einen besseren Halt, wodurch er besser geeignet ist Rechtshänder.

Aus der Shippu Damaskus-Serie von Tojiro führen wir derzeit auch:

Über Tojiro:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller. Sie sind in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersättliches Engagement für die ständige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche. Tojiros Hauptaugenmerk? Schärfe!

Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, das wir immer gerne treffen und mit dem wir reden möchten! 😊

Klingenform: Petty

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / damascus

Härte (HRC-Skala): 60-61

Gesamtlänge: 215mm (8.5")

Klingenlänge: 90mm (3.5")

Klingenhöhe: 24mm (0.9")

Rückenstärke: 1.7mm (0.07")

Gewicht: 35g (1.2 oz)

Grifflänge: 113mm (4.4")

Griffart / Holz: Japanese / Magnolia

Kanji auf der Klinge: "Tojiro Shippu" 藤次郎 疾風

Schmied: Tojiro

Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

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Customer Reviews

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IyoLu
Slennnderrrrrr

I can't say enough good things about how well my Tojiro knives perform, and I even have a pair of scissors, which also cut like a dream!

All razor-slim knives translate to buttery cuts, happy forearms, safety, cleanly sliced vegetables, and FUN!!

"thickness at heel and/or spine" is the measurement to always know. Any knives around 1.7 mm and below cut like butter, and THIS Tojiro knife continues to taper distally, all the way to the tip, which is roughly .3mm !! :) :) happy slicing

J
Jorge Lopes
good litle knife

light and sharp. Good knife.

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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"thickness at heel and/or spine" is the measurement to always know. Any knives around 1.7 mm and below cut like butter, and THIS Tojiro knife continues to taper distally, all the way to the tip, which is roughly .3mm !! :) :) happy slicing

J
Jorge Lopes
good litle knife

light and sharp. Good knife.

QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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