Tojiro Gyuto DP gehämmert 210 mm (8,3 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm (8,3") ist ein neuer preisgünstiger Superstar aus den Händen von Tojiros Schmieden. Tojiros Geheimrezept für die Härtung von VG-10-Stahl enttäuscht auch bei der neuen Linie gehämmerter Kuro-uchi-Messer nicht. Das Messer ist sehr gut Es ist sofort scharf und kann dem Essen, das Sie zubereiten möchten, (entweder mit dem Messer in der professionellen Küche oder zu Hause) einige (präzise) Schäden zufügen. Wie alle Gyuto (Kochmesser) ist es ein Allzweckmesser für alle Arten von Aufgaben. Aufgrund seines gebogenen Bauchs eignet es sich am besten für Schaukel- und Push-Pull-Schneidbewegungen, jedoch nicht so sehr für Hackvorgänge. Mit 145 g (5,1 oz) ist es ein recht leichtes Messer.
Der VG-10-Kern ist mit einer Schicht aus weicherem Edelstahl ummantelt und auf 60 HRC gehärtet. Kein besonders hartes Messer, aber das bedeutet auch, dass es keine sehr empfindliche Klinge ist, sodass Sie eine gute Schnitthaltigkeit erhalten und sich keine Sorgen machen müssen, dass die Klinge leicht absplittert. Das Aussehen der neuen Linie von Tojiro ist einfach umwerfend – Sie werden die wunderschönen Hammerschläge auf der Oberseite des Messers bestaunen, die unpoliert belassen wurden, um dem Messer das Kuro-uchi-Finish zu verleihen. Hammerbeulen haben auch eine Funktion, sie helfen bei der Essensfreisetzung.
Tojiro hat einen traditionellen japanischen D-förmigen Griff aus Magnolienholz mit einer Kunststoffzwinge ausgestattet. Hier ist nichts Besonderes, aber es erfüllt seinen Zweck einwandfrei und hält das Gesamtgewicht des Messers gering.
Über Tojiro:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller. Sie sind in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersättlicher Einsatz für die ständige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche. Tojiros Hauptaugenmerk? Schärfe!
Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, mit dem wir uns immer gerne treffen und unterhalten möchten! 😊
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 350mm (13.8")
Klingenlänge: 210mm (8.3")
Klingenhöhe: 49mm (2.0")
Rückenstärke: 2.3mm (0.09")
Gewicht: 145g (5.1 oz)
Grifflänge: 129mm (5.1")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
