![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_1_1100x.jpg?v=1681198901)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_2_1100x.jpg?v=1681198901)
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![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/01011900247_D9X00032_1100x.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/01011900247_D9X00052_1100x.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_1_900x.jpg?v=1681198901)
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![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_900x.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_5](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/01011900247_D9X00032_900x.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/01011900247_D9X00052_900x.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_1_200x200_crop_center.jpg?v=1681198901)
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![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroDPGiftSet-01011900246_3_17bb7f7d-e299-4851-8e8e-cb0892e40743_200x200_crop_center.jpg?v=1650359326)
![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_4](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TojiroShippuKnifeSet-01011900247_200x200_crop_center.jpg?v=1650359326)
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![[SET] Tojiro Shippu Knife Set_6](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/01011900247_D9X00052_200x200_crop_center.jpg?v=1650359326)
[SET] Tojiro Shippu Messerset
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das Tojiro Shippu Messerset ist eine wunderbare Möglichkeit, jedem Kochbegeisterten, der das traditionelle japanische Aussehen mag, Freude zu bereiten. Es enthält die wichtigsten Messer jeder Einstiegskollektion:
- ein Mehrzweck-Santoku, das die meisten Produkte verarbeiten kann – Fleisch, Fisch und Gemüse,
- ein kleineres kleines Messer, unverzichtbar für alle heiklen Aufgaben wie Schälen, Schälen und andere präzise Arbeiten.
Diese beiden Messer wurden aus VG-10-Stahl geschmiedet. Er ist für seine Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit bekannt und einer der von japanischen Schmieden am häufigsten verwendeten Edelstähle. Das Aussehen wurde schlicht gehalten, mit einem traditionellen Magnolien-Wa-Griff und einem dezenten Damast-Finish.
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Einigen Aberglauben zufolge sollten die Wörter „Messer“ und „Geschenk“ nicht im selben Satz vorkommen. Es wird angenommen, dass es Unglück bringt, einem geliebten Menschen ein Messer zu überreichen und die Freundschaft zwischen dem Beschenkten und dem Schenkenden „zerreißen“ könnte. Dies lässt sich jedoch leicht mit einer einfachen symbolischen Geste des Empfängers beheben, der das Messer gegen eine Münze eintauschen soll, um den Aberglauben zu nähren und Unglück zu vermeiden. Mehr zum Thema Messer als Geschenk lesen Sie hier . |
KLINGENFORMEN:
Santoku: Das japanische Wort Santoku bedeutet grob übersetzt „Messer mit drei Tugenden“ und bezieht sich auf die große Vielfalt an Zutaten, mit denen das Messer umgehen kann: Fleisch, Fisch und Gemüse, oder auf die Aufgaben, die es erfüllen kann: Schneiden, Hacken und Würfeln – die Betonung liegt auf der Zahl 3 (San).
Petty: Petty-Messer sind für alle kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere Messer als unhandlich gelten. Ein unverzichtbares Messer in jeder Küche. Es kann zum Schälen, Schälen, Dekorieren, Ausschneiden von Apfelvierteln, Entfernen von Augenlöchern aus Kartoffeln usw. verwendet werden.
STAHL:
VG-10 (V für Vanadium, G für „Gold“ wie in „Goldstandard“) wird von der Takefu Special Steel Company hergestellt, einem relativ kleinen Stahlunternehmen, dem es vor etwa 60 Jahren gelang, genau das richtige Gleichgewicht verschiedener Elemente herzustellen der heute beliebteste japanische Messerstahl. VG-10-Stahl ist rostfreier Stahl mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt (C), 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, wodurch der Stahl abriebfest wird, was zu einer lang anhaltenden, glatten Schärfe führt.
LAMINIERUNG:
Die Kernschicht aus VG-10-Stahl wurde zwischen zwei Schichten aus weicherem Stahl eingelegt. Diese Technik wird San-Mai genannt und dient dazu, den harten (aber empfindlichen) Kern vor äußeren Einflüssen und physischen Einwirkungen zu schützen, die zum Bruch führen könnten.
GEOMETRIE:
Es hat eine doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Die Klingen der Messer sind mit einem dezenten Damast-Finish versehen.
HANDHABEN:
Traditioneller ovaler Griff im japanischen (Wa) Stil aus Magnolienholz mit einer schwarzen Pakka-Zwinge.
ÜBER DEN SCHMIED:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller. Sie sind in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und ihr unersättliches Engagement für die ständige Verbesserung ihrer Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche. Tojiros Hauptaugenmerk? Schärfe!
Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, das wir immer gerne treffen und mit dem wir reden möchten! 😊
Abmessungen der Box: 393 mm (15,5 Zoll) x 142 mm (5,6 Zoll) x 37 mm (1,5 Zoll).
Gewicht der Packung: 520 g (18,3 oz)
Klingenform: [Knife set] Santoku / Petty
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 305mm (12.0") / 250mm (9.8")
Klingenlänge: 165mm (6.5") / 130mm (5.1")
Klingenhöhe: 50mm (2") / 28mm (1.1")
Rückenstärke: 2.3mm (0.09") / 2.0mm (0.08")
Gewicht: 125g (4.4 oz) / 50 g (1.8 oz)
Grifflänge: 130mm (5.1") / 110mm (4.3")
Griffart / Holz: Japanese / Magnolia
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2–5 Werktage).
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ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
