Mcusta Gyuto Supreme Twisted 240 mm (9,5 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Gyuto Supreme Twisted ist ein einzigartig aussehendes Kochmesser. Die Gyuto-Klingenform ist die japanische Version des Kochmessers, sodass dieses Messer sowohl in die Hände des Profikochs als auch des leidenschaftlichen Hobbykochs passt. Aufgrund seiner Klingenlänge von 240 mm (9,5 Zoll) wird es jedoch hauptsächlich in den Händen verwendet Eine professionelle Umgebung Mit seiner dünnen Klinge, die für alle Mcusta-Messer typisch ist, schneidet es Ihr Gemüse, Fleisch und Fisch mühelos und fast ohne Druck auf das Messer.
Dieser Monostahl-Gyuto wurde mit speziell von Mcusta entwickelten Maschinen lasergeschnitten und besteht aus rostfreiem und leistungsstarkem VG-10, das leicht nachzuschärfen ist. Eine einfach aussehende, hochglanzpolierte Klinge ohne zusätzliche Funktionen, die den Fokus auf den einzigartig geformten, gedrehten Griff legt.
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Es hat eine beidseitig abgeschrägte (symmetrische) Klinge mit konvexem (vollem Hamaguri-)Schliff . Der Hamaguri-Schliff ermöglicht eine überragende Schärfe, die eine sorgfältige Handhabung erfordert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben. Eine solche Form hält viel Metall hinter der Schneide und sorgt für eine stärkere Schneide, ermöglicht aber dennoch ein gutes Maß an Schärfe. Der Nachteil eines konvexen Schliffs besteht darin, dass er von niemandem außer einem sehr erfahrenen Schärfer reproduziert werden kann. |
Supreme Twisted ist ein Full-Tang-Gyuto-Messer, das an dem noch nie dagewesenen achteckigen, gedrehten Griff aus rotem Pakkaholz befestigt ist bequemer und fester Griff. In der Mitte des Griffs wurde ein Mosaikstift angebracht, ein kleines Detail, das dieses Messer noch spezieller macht. Für einen reibungslosen Übergang von der Klinge zum Griff wurde ein rostfreier Kropf hinzugefügt.
☝️ Alle Messer aus der Supreme Twisted-Kollektion sind in einer luxuriösen Kiri-Box (aus Paulownia-Holz) verpackt, so dass diese Messer ein echter Hingucker sind für ein tolles Geschenk. Vergessen Sie einfach nicht Legen Sie bei der Geschenkübergabe eine Münze bei!
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai hat eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Messern beschlossen sie, traditionelles Messerhandwerkswissen in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der die Messer mithilfe von Lasermaschinen ausschneidet, anstatt sie aus dem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Stifte werden mit einer Präzision von 1/1000 mm auf ihren hochwertigen CNC-Maschinen gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und zusammengebaut. Die letzte (scharfe) Kante wird von Mcustas Meisterteam geschärft, um sofort eine sehr gute Schärfe zu erzielen.
☝️ Unterhaltsame Tatsache: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Machine und individuellom!
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Härte (HRC-Skala): 60
Gesamtlänge: 389mm (15.3")
Klingenlänge: 240mm (9.5")
Klingenhöhe: 49mm (1.9")
Rückenstärke: 1.7mm (0.07")
Gewicht: 215g (7.6 oz)
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Japanese / Red Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
