Mcusta Gyuto Supreme Twisted 210mm (8.2")_1
Mcusta Gyuto Supreme Twisted 210mm (8.2")_2
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Mcusta Zanmai

Mcusta Gyuto Supreme Twisted 210 mm (8,2 Zoll)

305,00€

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Mcusta Gyuto Supreme Twisted ist ein einzigartig aussehendes Kochmesser. Die Gyuto-Klingenform ist die japanische Version des Kochmesser, sodass dieses Messer sowohl in die Hände des Profikochs als auch des leidenschaftlichen Hobbykochs passt. Mit seiner dünnen Klinge, die für alle Mcusta-Messer typisch ist, schneidet es Ihr Gemüse, Fleisch und Fisch mühelos und fast ohne Druck auf das Messer.

Das Messer vereint eine alte Schmiedetradition und modernste japanische Technologie. Mcusta-Messer werden per Laser geschnitten und von Hand geschärft. Die Kombination aus hochmoderner Technologie und präziser Verarbeitung von Hand sorgt für modernstes Design, perfekte Messerbalance und überragende Out-of-the-Box-Schärfe. 

Die traditionelle Einzelstahlklinge (Monostahl) mit einem VG-10-Stahl Der Kern (61 HRC) lässt sich leicht nachschärfen und behält sehr lange die Schärfe. Dadurch bleiben die Dinge einfach und zuverlässig. Die Klinge ist beidseitig geschliffen (im Verhältnis 50/50) und kann von Rechts- und Linkshändern verwendet werden.

Es hat ein Doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge mit konvexem (Voll-Hamaguri) Schliff. Der Hamaguri-Schliff ermöglicht eine hervorragende Schärfe, die eine sorgfältige Handhabung erfordert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Eine solche Form hält viel Metall hinter der Kante und sorgt für eine stärkere Kante, ermöglicht aber dennoch ein gutes Maß an Schärfe. Der Nachteil eines konvexen Schliffs besteht darin, dass er von niemand anderem als einem sehr erfahrenen Schleifer nur sehr schwer reproduziert werden kann.

Die Klinge hat A Hochglanz-Finish (auch Migaki genannt) und eignet sich gut für feinste und zarteste Schnitte.

Der Stahl des Supreme Twisted-Messers reicht bis zur Spitze des achteckigen Griffs aus einzigartigem und langlebigem Material verdrehte Rotes Pakkaholz mit Phenolharzbeschichtung für hervorragende Handhabung und Robustheit. Es bietet außerdem einen festen und dennoch bequemen Griff. Im Griff liegt die Innovation.

Supreme Twisted ist eine Luxuslinie von Mcustas Messern. Das minimalistische Design der Klinge in Kombination mit einem einzigartigen Griff wird die Aufmerksamkeit aller Messerliebhaber und Sammler japanischer Klingen auf sich ziehen. Das Messer wird in einer traditionellen Bambus-Geschenkverpackung geliefert.

👉  Möchten Sie einem wählerischen Koch, der auch alle schönen Dinge liebt, ein Lächeln ins Gesicht zaubern? Sie haben gerade ein perfektes Geschenk gefunden.

Dieser Monostahl-Gyuto wurde mit speziell von Mcusta entwickelten Maschinen lasergeschnitten ist aus rostfreiem und leistungsstarkem VG-10-Stahl gefertigt, der leicht nachzuschärfen ist. Eine einfach aussehende, hochglanzpolierte Klinge ohne zusätzliche Funktionen, die den Fokus auf den einzigartig geformten, gedrehten Griff legt.

☝️ Alle Messer aus der Supreme Twisted-Kollektion sind in einer Verpackung verpackt Luxuriöse Kiri-Box (hergestellt aus Paulownia-Holz), daher eignen sich diese Messer hervorragend als Geschenk. Vergiss es einfach nicht eine Münze anbringen darauf bei der Geschenkübergabe!

Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai hat eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Messern beschlossen sie, traditionelles Messerhandwerkswissen in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der die Messer mithilfe von Lasermaschinen ausschneidet, anstatt sie aus dem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.

Griffe und Stifte werden mit einer Präzision von 1/1000 mm auf ihren hochwertigen CNC-Maschinen gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und zusammengebaut. Die letzte (scharfe) Kante wird von Mcustas Meisterteam geschärft, um sofort eine sehr gute Schärfe zu erzielen.

☝️ Interessante Tatsache: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Mer hat immer noch und Kundeum!

Klingenform: Gyuto

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki

Härte (HRC-Skala): 61

Gesamtlänge: 350mm (13.8")

Klingenlänge: 210mm (8.3")

Klingenhöhe: 45mm (1.8")

Rückenstärke: 1.7mm (0.07")

Gewicht: 180g (6.3 oz)

Grifflänge: 130mm (5.1")

Griffart / Holz: Western / Pakka

Kanji auf der Klinge: "Zanmai" (三昧)

Schmied: Mcusta Zanmai

Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

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Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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