Mcusta Garasuki Hybrid 145mm (5.7")_1

Mcusta Zanmai

Mcusta Garasuki Hybrid 145 mm (5,7 Zoll)

215,00€

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Mcusta Garasuki Hybrid ist ein japanisches Ausbeinmesser. Seine spezielle, dreieckige Klinge ist sehr steif, was es zu einem perfekten Werkzeug zum Entbeinen von Geflügel und zum Durchtrennen weicher Gelenke macht. In Restaurants wird es meist zum Zerkleinern ganzer Hähnchen verwendet, zu Hause kann es aufgrund der ähnlichen Form und Länge auch als kleines Messer dienen.

Das „Reverse Tanto“-Spitzendesign erhöht die Stärke der Spitze, die zum einfachen Durchstechen der Haut sowie zum Ausführen präziser Schnitte an engen Stellen wie Gelenken verwendet werden kann. Seine Form ermöglicht auch schnelle Drehungen, ideal zum Entfernen von Fett und Bindegewebe. Garasuki ist ein unverzichtbares Werkzeug in Ihrer Küche, wenn Sie viel Geflügelfleisch zubereiten!

Die Hybrid-Linie von Mcusta verfügt über einen einfacheren, aber sehr ergonomischen Griff aus rutschfestem Pakka-Holz. Kleine Texturen am sechseckigen Griff verhindern, dass unsere Hände auch mit nassen Händen abrutschen. Ein einfacher, aber ästhetischer, leuchtender Stift hält den Full-Tang-Griff sicher an Ort und Stelle, während die Edelstahlbacke mit einem dekorativen roten Abstandshalter perfekt am Griff befestigt wird.

⚠️ Garasuki-Messer haben normalerweise eine einzige Fase, und dieses Garasuki ist nicht anders. Nur für Rechtshänder geeignet! 

Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai hat eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Messern beschlossen sie, traditionelles Messerhandwerkswissen in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der die Messer mithilfe von Lasermaschinen ausschneidet, anstatt sie aus dem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.

Griffe und Stifte werden mit einer Präzision von 1/1000 mm auf ihren hochwertigen CNC-Maschinen gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und zusammengebaut. Die letzte (scharfe) Kante wird von Mcustas Meisterteam geschärft, um sofort eine sehr gute Schärfe zu erzielen.

☝️ Unterhaltsame Tatsache: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Machine und individuellom!

Klingenform: Garasuki

Stahlsorte: VG-10

Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki

Härte (HRC-Skala): 61

Gesamtlänge: 290mm (11.4")

Klingenlänge: 145mm (5.7")

Klingenhöhe: 40mm (1.4")

Rückenstärke: 2.3mm (0.08")

Gewicht: 155g (5.4 oz)

Grifflänge: 133mm (5.2")

Griffart / Holz: Western / Pakka

Kanji auf der Klinge: "Zanmai" (三昧)

Schmied: Mcusta Zanmai

Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.

Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An
Pflege von Küchenmessern.

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Jedes Messer wird geliefert mit:

✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.

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QUIZ

Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte? 

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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