Mcusta Garasuki Supreme Twisted 145 mm (5,7 Zoll)
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Mcusta Garasuki Supreme Twisted ist ein japanisches Küchenmesser, das nur für einen Zweck entwickelt wurde - das Zerlegen von Geflügel. Dieses wunderschön aussehende Ausbeinmesser verfügt wie alle Garasukis über eine spezielle, dreieckig geformte Klinge, die sehr steif ist und es zu einem perfekten Werkzeug zum Zerlegen von Geflügel sowie zum Durchtrennen weicher Gelenke macht. In Restaurants wird es hauptsächlich zum Zerlegen ganzer Hühner verwendet, während es zu Hause aufgrund der ähnlichen Form und Länge auch als Petty-Messer dienen kann. Hergestellt aus einer Schicht (Monostahl) robustem, rostfreiem und leicht zu schärfendem VG-10-Stahl, gehärtet auf etwa 60 HRC.
|
Es verfügt über eine beidseitig angeschliffene (symmetrische) Klinge mit konvexem Anschliff (vollständiger Hamaguri-Schliff). Der Hamaguri-Schliff ermöglicht eine überlegene Schärfe, die eine behutsame Handhabung erfordert, und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Eine solche Form lässt viel Metall hinter der Schneide stehen und sorgt für eine stabilere Schneide, ermöglicht aber dennoch ein hohes Maß an Schärfe. Der Nachteil eines konvexen Anschliffs ist, dass er von niemandem außer einem sehr erfahrenen Schärfer nur schwer reproduziert werden kann. |
Das Design der Spitze im „Reverse-Tanto“-Stil erhöht die Stabilität der Spitze, die sich leicht zum Durchstechen der Haut sowie für präzise Schnitte an engen Stellen wie den Gelenken verwenden lässt. Ihre Form ermöglicht außerdem schnelle Richtungswechsel, ideal zum Entfernen von Fett und Bindegewebe. Garasuki ist ein unverzichtbares Werkzeug in deiner Küche, wenn du viel Geflügelfleisch zubereitest!
Supreme Twisted ist ein vollangeliges Garasuki, das an einem noch nie dagewesenen, achteckigen, gedrehten roten Pakkaholzgriff befestigt ist und dadurch einen komfortablen und sicheren Halt ermöglicht. In der Mitte des Griffs wurde ein Mosaikpin angebracht, ein kleines Detail, das dieses Messer noch besonderer macht. Für einen sanften Übergang von der Klinge zum Griff wurde ein rostfreier Kropf hinzugefügt.
⚠️ Garasuki-Messer sind normalerweise einseitig angeschliffen, und auch dieses Garasuki bildet keine Ausnahme. Nur für Rechtshänder geeignet!
☝️ Alle Messer aus der Supreme-Twisted-Kollektion werden in einer luxuriösen Kiri-Box (aus Paulownienholz) verpackt, sodass diese Messer ein großartiges Geschenk abgeben. Vergiss beim Überreichen des Geschenks nur nicht, eine Münze daran zu befestigen!
Über Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai verfolgt eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie bei der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Messerfertigung beschlossen sie, traditionelles Wissen über die Herstellung von Messern in ihre eigenen maßgefertigten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der Lasermaschinen zum Ausschneiden der Messer verwendet, anstatt die Messer aus dem Stahlblech zu stanzen. Durch diesen Prozess sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Pins werden mit ihren hochwertigen CNC-Maschinen mit einer Präzision von 1/1000 mm gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und montiert. Die endgültige (scharfe) Schneide wird vom Team aus Meisterhandwerkern von Mcusta geschärft, um eine sehr gute Schärfe direkt ab Werk zu erzielen.
☝️ Fun Fact: Mcusta ist ein erfundenes Wort - eine Kombination aus Machine und custom!
Klingenform: Garasuki
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 290mm (11.4")
Klingenlänge: 145mm (5.7")
Klingenhöhe: 40mm (1.6")
Rückenstärke: 2.3mm (0.09")
Gewicht: 160.0
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Mcusta Zanmai
Standort der Schmiede: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
